解吉安的机械梦|汁香浓郁，秘制酱汁做出来的日式肥牛饭，忍不住吃光光
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大家好呀 ， 小酿今天来给大家介绍另一种风味的美食 。 不知道大家喜不喜欢吃日本料理呢？小酿真的是超级超级爱吃日本料理 。 无论是刺身 ， 寿司 ， 手卷 ， 天妇罗 ， 鳗鱼饭还是拉面 ， 都是小酿魂牵梦萦的美食 。
不知道大家有没有吃过日式肥牛饭 ， 这简直是小酿每周都想点一次的外卖 。 但是吃多了 ， 小酿就开始琢磨着自己在家里做肥牛饭 。 毕竟外面的分量又少又贵 ， 自己在家里做一次 ， 可以加好多好多肥牛 ， 吃到心满意足 。
下面小酿就来教大家如何自己在家做日式肥牛饭吧！首先我们要准备的配料是 ， 肥牛片 ， 或者新鲜的牛肉 ， 再来半个洋葱 ， 半个胡萝卜 ， 一点西兰花 。 要用到的调料品是姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 耗油 ， 以及糖和盐 。
下面小酿来教大家具体要怎么做日式肥牛饭 。 首先我们要来处理一下蔬菜 ， 先把胡萝卜切成片 ， 追求颜值的朋友还可以把西兰花切成花或者是爱心星星的形状 。 然后把西兰花掰成小朵清洗干净 ， 洋葱要去掉外面紫色的皮 ， 接着打竖把它们切成一条条的 。 我们也可以用白洋葱 ， 白洋葱的话会增加肥牛饭的甜味 ， 减少洋葱的刺激味 ， 但是相对来说也会没有那么香 ， 大家可以根据自己的情况自行选择 。
然后我们在锅里烧开水 ， 水烧开后 ， 加入一点盐和油 ， 接着放入我们的西兰花和胡萝卜焯水 ， 煮到变软就可以捞起来了 。 不需要煮 ， 太过于软 。 否则会影响口感 。 记住 ， 一定要加入油哦 ， 这是很重要的一点 。 这样才可以保证我们西兰花和胡萝卜的色泽是鲜艳的 。
接着我们来处理一下肥牛 ， 先把生姜切成片 ， 蒜头也切成片 ， 我们可以稍微的拍一拍 ， 拍出味道 。 接着继续烧一锅水 ， 放入姜片 ， 两勺料酒 ， 然后再把肥牛片放进去焯水 ， 去除肥牛片的腥味 ， 接着捞起来 ， 用凉水稍微冲一冲 ， 冲掉表面的浮沫 。
接着我们来调一个酱汁 。 我们先用一点淀粉 ， 加一点水 ， 调出淀粉水 。 接着加入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一甩蚝油 ， 还有少许的糖和盐 。
然后我们在锅里放油 ， 把油烧热 ， 放入洋葱爆炒出香味 ， 接着再倒入焯好的肥牛和蔬菜 。 把肥牛炒到差不多熟的时候 ， 倒入我们的酱汁 。 然后翻炒均匀 。 让每一块肥牛和蔬菜都裹上满满的酱汁 。
记得要煮上一锅热腾腾软乎乎的白米饭哦 。 小酿觉得肥牛和软软的白米饭更配呢 。 记得要选用一个大一点的碗 。 然后我们把米饭满满都盛在碗里面 ， 再把锅里的肥牛卷 ， 全部倒进碗里 。 最后再用日本无菌蛋煎上一个会流心的溏心蛋 ， 然后把溏心蛋盖在肥牛饭的中间 。
这样一份有模有样有板有眼的 ， 日式肥牛饭就做好了 。 自己在家里做的肥牛饭 ， 有超级多的肥牛 ， 管够管饱 。 酱汁也是满满的 ， 每一颗米饭都沾满了酱汁 ， 小酿简直可以干掉三碗大米饭 。
【解吉安的机械梦|汁香浓郁，秘制酱汁做出来的日式肥牛饭，忍不住吃光光】怎么样 ， 大家都学会了吗？如果是腻了外面的肥牛饭 ， 就试着自己在家里动手做吧 。 有什么关于肥牛饭的意见 ， 欢迎在评论里留言给小酿哦 。
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