燕妈畅想世界|赛螃蟹，要掌握鸡蛋的炒制以及酱料的搭配
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每一个人的生活都离不开美食 ， 美食往往能够给生活增添乐趣 ， 同时也能给人带来幸福感 ， 这也是为什么许多人都喜欢美味食物的原因 ， 制作美食的过程和品尝美食一样 ， 都可以给人带来幸福的感觉 。 在今天的内容里 ， 和大家分享一份赛螃蟹的制作方法 ， 这份赛螃蟹所呈现出来的口味十分不错 ， 虽然没有用到和螃蟹有关的的食材 ， 但是却可以制作出类似螃蟹的口味 ， 如果您对这份赛螃蟹感兴趣的话 ， 就一起学习制作吧！
制作一份赛螃蟹需要用到的食材很简单 ， 只需要准备好鸡蛋和西兰花即可 ， 另外还需要用到一些酱料 ， 制作的重点就在于鸡蛋的炒制过程以及酱料的搭配步骤 ， 只要掌握好这两个方面 ， 就可以轻松制作出一份美味的赛螃蟹 ， 品尝起来的口感会和螃蟹肉很相似 。
第一步 ， 先将两个鸡蛋磕入碗中 ， 注意不要将蛋黄弄散 ， 接着将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 ， 把蛋黄部分先处理起来 ， 直接往蛋黄中加入少许的凉白开 ， 将其充分搅拌均匀 ， 2个鸡蛋黄搭配一汤勺的凉白开去搅拌均匀即可 。 第二步 ， 把蛋白搅拌片刻 ， 起锅烧油 ， 等待油温五成热的时候 ， 将蛋白倒入锅中进行炒制 ， 用中小火将蛋白炒制定型后盛出备用 。 接着再用同样的方式将蛋黄炒制定型 ， 这样就得到了一份炒蛋白和炒蛋黄 。
【燕妈畅想世界|赛螃蟹，要掌握鸡蛋的炒制以及酱料的搭配】接着就可以把生姜切碎成末状 ， 把香醋和凉白开按照1:2的比例搭配成一份料汁 ， 再加入切好的姜末 ， 这样就形成了一份姜醋汁 。 接着只需要把西兰花焯烫好 ， 均匀摆入盘中 ， 再将炒好的鸡蛋白和鸡蛋黄盛入盘中 ， 品尝的时候蘸着姜醋汁即可 。 这就是一份赛螃蟹的制作方法 ， 您学会了吗？
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