吃货美食研究院|吃货美食：豆干炒秋葵、糖醋带鱼、黄豆芽炒香肠、芹菜炒鸡肉
【吃货美食研究院|吃货美食：豆干炒秋葵、糖醋带鱼、黄豆芽炒香肠、芹菜炒鸡肉】豆干炒秋葵
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食材：秋葵、豆腐干、蒜头、盐
做法：
1、豆干切成小片；蒜去皮切片；秋葵去蒂 ， 清洗干净 ， 斜切成块；
2、锅中倒入清水煮开 ， 放入秋葵汆烫2分钟 ， 捞出用冷水冲凉后沥干水分；
3、锅内倒油烧热 ， 爆香蒜片后放入秋葵翻炒；
4、再加入豆干煸炒2分钟 ， 加少许清水 ， 用盐调味即可 。
糖醋带鱼
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食材：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
做法：
1、带鱼择洗干净后 ， 斩成10厘米的段 ， 用盐腌渍10分钟左右；
2、取一干净的小碗 ， 倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖 ， 搅匀 ， 根据喜好倒入适量醋 ， 适量精盐搅匀；
3、把带鱼段蘸匀干淀粉；
4、锅里加油 ， 油热后码入带鱼段小火煎制 ， 煎好一面轻轻翻过带鱼段 ， 煎制另一面至微黄 ， 把带鱼段拨到一边 ， 放入葱段、姜片、八角炒香；
5、倒入调好的糖醋汁 ， 以没过带鱼为好 ， 小火炖制10分钟即可 。
黄豆芽炒香肠
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做法：
1、黄豆芽在清水里清洗干净 ， 香肠切片 ， 青红椒和葱切好备用；
2、炒锅内倒入少许油烧热 ， 放入香葱爆香,倒入香肠 ， 加少许料酒和酱油 ， 翻炒片刻；
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟 ， 加盐翻炒均匀；
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻 ， 关火 ， 调入鸡精即可出锅装盘 。
芹菜炒鸡肉
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食材：鸡胸肉、芹菜、番茄、盐、糖、黑胡椒、酱油
做法
1、将芹菜切段 ， 番茄切片 ， 鸡胸肉切条 。 盐 ， 油 ， 黑胡椒 ， 糖 ， 酱油把鸡柳腌制一下 。
2、热锅下油 ， 把番茄炒碎 ， 加入鸡柳 ， 翻炒一下 。
3、再加入芹菜炒熟 ， 适量盐调味即可 。
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