处处感到温暖|这一锅菜口味特殊，晒圈后网友纷纷留言，有的喜欢有的烦，你呢
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这一锅菜口味特殊 ， 晒圈后网友纷纷留言 ， 有的喜欢有的烦 ， 你呢？
这几天一直处于阴天的状态 ， 不是很热 ， 昨天还下起来大雨 。 这样的天气宅在家里就琢磨做好吃的了 。 今天推荐一道非常好吃的菜：咖喱鲜虾粉丝煲 。
说起咖喱 ， 对它的感觉绝对是两极分化 ， 喜欢的人不管怎么吃都喜欢 ， 不喜欢它的人就是看一看都会觉得烦 。 我一直觉得咖喱给人的视觉不是很好 ， 从个人的角度出发 ， 我还是喜欢清爽一点的材料 ， 咖喱的样子总是感觉给人不爽 ， 但吃起来就很香 。
有人说夏季不适合吃咖喱 ， 咖喱属于温热性食材 ， 说夏季吃了会发热上火 。 其实我觉得任何食材我们对它的掌握上都应该有个度 ， 不管是温性、凉性的 ， 也不管是在夏季吃还是在冬季吃 ， 只要掌握好了这个度 ， 就能让它发挥应有的功效和作用 ， 不会因为被它的属性而羁绊 。
咖喱是属于温热的食材 ， 主要是用姜黄制作而成 ， 姜黄素可以营养脑神经、提高记忆力、对身体健康有积极的作用 。 根据所需要达到的口味儿、添加了各种调味料制成了我们平常吃的各种咖喱块咖喱粉等 ， 有辛口的、甜口的、原味的等等 。 夏季时节天气比较炎热 ， 食欲不佳的时候就很多 ， 适当的吃一些咖喱可以吸收咖喱中的挥发油 ， 从而促进食欲 ， 促进肠道内消化液的分泌 ， 起到健脾开胃、润肠通便的作用 。
夏天虽然天气 ， 但是适当出点汗正是排毒的好方法 。 咖喱可以促进血液循环 ， 适当吃点咖喱 ， 能起到发汗解表、预防感冒的目的 。
用咖喱做美食没有固定的框框 ， 自己喜欢什么就用什么搭配 ， 很多人说一定要用的洋葱才好 ， 哪有那么多的一定 ， 我今天就没用 ， 不喜欢洋葱被水煮过的味道 ， 所以不加 ， 用粉丝和大虾搭配 ， 做了鲜虾粉丝 ， 特别的开胃下饭 ， 天气不爽 ， 来一盘开胃美食发发汗 ， 瞬间就觉得舒服了 。
来看看我的这道咖喱粉丝煲的做法 ， 学会了无论是自己在家做开胃美食 ， 还是来客人、家庭小聚上桌 ， 都能拿得出手 。
材料：大虾6只 ， 粉丝1把 ， 咖喱块40克 ， 葱姜适量 。
做法：
1、我用了大个的基围虾 ， 虾肠虾线都清理好 ， 把虾仔细清洗干净 。
2、粉丝用冷水泡软 。 不要过久地泡 ， 先泡粉丝 ， 然后去清洗大虾 ， 大虾清洗好了 ， 粉丝就差不多了 ， 只要微微软点就可以 。
3、葱段、姜片 ， 咖喱块备好 。 我用的是辛口的 ， 这里随意 ， 自己喜欢什么口味的都可以 。
4、热锅放油 ， 放入大虾煎 ， 把大虾煎至两面变色 。
5、然后加水 ， 水末过大虾 ， 放入葱、姜烧开 。
6、然后加入咖喱块 ， 改成小火煮几分钟 ， 加入咖喱后汤汁会变得比较浓稠 ， 所以 ， 开始的水量一定要一次性加够 ， 不要后期加水影响味道 。
7、咖喱汤汁把虾煮几分钟入味后就移入一个砂锅内 ， 放入粉丝继续煮 。
8、注意观察 ， 看到粉丝透明了就是熟了 ， 再放点葱花调味就离火即可 。
小贴士：
我用的是现成的辛口咖喱块 ， 可以选用自己喜欢的任何的咖喱块、粉等等 ， 把握住汤汁一定要够 ， 多一点没事面拌饭吃很香 ， 但不要少了 ， 因为咖喱本身就能起到收汁的作用 ， 粉丝也还会吸收汤汁 ， 所以 ， 汤汁一定不能少了 。
【处处感到温暖|这一锅菜口味特殊，晒圈后网友纷纷留言，有的喜欢有的烦，你呢】有很多人喜欢把大虾的头和外壳剥下来煎过后煮汤 ， 再扔掉 ， 只利用汤汁和虾肉做这道菜 ， 这样的方法会更好一点 。 我是比较懒的 ， 这样做也不会影响味道 。
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