Array|月饼不用买，没烤箱也能做，不用糖浆，做法简单，营养好吃又健康
时光飞逝 ， 转眼就又到下半年了 ， 上半年的粽子 ， 自己在家做 ， 吃得心满意足 ， 想要什么馅就做什么馅 ， 再也不用去超市到处找自己喜欢的了 。下半年 ， 大家又在守望圆月 ， 开开心心地度过中秋节 。那么中秋节最是不能少的就是月饼了 ， 往几年过中秋节 ， 不是有朋友送 ， 就是自己去超市买 ， 很少动手做上一些自己喜欢的月饼 。今年就提前开始准备了 ， 打算好好练练做月饼的技术 ， 给家人过一个美味的中秋节 。月饼不用买 ， 没烤箱也能做 ， 不用糖浆 ， 做法简单 ， 营养好吃又健康 。
文章图片
文章图片
很多朋友不想在家做月饼 ， 其实最大的困扰就是没有烤箱 ， 所以今天先来给大家分享一个没有烤箱也能做的月饼的做法 ， 而且不用糖浆 ， 营养丰富更健康 ， 最关键的是做法也特别的简单 ， 厨房小白一看就会 。不管是大人还是孩子吃 ， 都可以放心 。下面就给大家详细介绍这个月饼的做法 ， 配方做法全都有 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来 。自己动手做美食 ， 能更好地满足自己的味蕾 。
【月饼】
一 ， 食材：普通面粉280g ， 板栗馅480g ， 白砂糖60g ， 小苏打3g ， 花生油100ml ， 蜂蜜45g ， 鸡蛋1个 。
二 ， 月饼的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 我们先来做月饼皮 ， 先取一个盆 ， 放入白砂糖60g ， 小苏打3g ， 花生油100ml ， 蜂蜜45g ， 再来35ml清水 ， 用筷子搅拌均匀 。接着过筛加入280g普通面粉 ， 分少量多次慢慢地加入 ， 每次加入都充分搅拌均匀 ， 直到最后搅拌至细腻没有干粉状 ， 然后整理好 ， 盖上保鲜膜 ， 冷藏4个小时备用 。
文章图片
文章图片
2.板栗馅可以自己炒 ， 也可以直接超市买 ， 然后分割成大小差不多30g重 ， 搓成一个一个小丸子 ， 装入盘里 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏40分钟备用 。冷藏后 ， 板栗馅更成型 ， 这样包起来更方便 。
文章图片
文章图片
3.月饼皮冷藏好了 ， 把它分割成大小20g左右的丸子 ， 先搓圆 ， 然后压扁 ， 再轻轻用手把饼皮撑开些 ， 再取一个板栗馅放饼皮上 ， 用虎口慢慢收拢 ， 把它先整理成一个圆球 。包的时候一定要注意 ， 把所有的馅料都包进去 ， 不要露馅了 。然后取一个月饼模具 ， 把圆球放入模具里面 ， 按压成自己喜欢的月饼样子 。再取一个碗 ， 打一个鸡蛋在里面 ， 留下蛋黄 ， 然后用刷子把蛋黄搅散开备用 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
4.电饼铛开小火提前预热好 ， 然后把月饼一个一个摆放到上面 ， 盖上盖子 ， 先小火焖7分钟 。时间到了 ， 揭开锅盖 ， 在月饼表面刷一层蛋黄液 。等到全部刷好蛋黄液后 ， 盖上盖子 ， 继续焖3分钟 。
文章图片
文章图片
5.等到底部变成金黄色了 ， 揭开锅盖 ， 翻一面 ， 然后继续盖上盖子烙5分钟左右 。给月饼翻面的时候 ， 一定要注意 ， 别烫到手了 ， 可以用筷子轻轻夹起来翻 ， 但是力度不能太大 ， 不然容易把月饼夹碎了 。
推荐阅读
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 散步啦|看完钟楚曦的这些度假穿搭后，再也不用为旅行穿搭发愁了
- 太湖|苏州采芝斋的太湖黑毛猪鲜肉月饼应季上市啦！
- 吸尘器|全新专利设计，吉米上手把无线吸尘器 A8，再也不用担心手酸了
- 烹饪|特下饭的咸蛋黄焗南瓜，不用油炸也能做，好吃到舔碗
- 职场实战经验|饭局上喝酒聊天，这三种领导值得深交，不用担心被他们利用
- 烹饪|不用淀粉、不用腌制，螺丝椒做出的小炒肉，肉质软嫩，干香又美味
- 烹饪|不用油炸也能做，大叔教你地三鲜，咸香味美，口感软嫩，超好吃！
- 生活技巧|你还在花上百元维修冰箱结冰？不用花钱就能自己解决，省钱省电
- 装修|想在墙上打孔，又怕墙里有电线？教你四招，不用凿墙就能避开电线