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|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉

杧果入菜 ， 与牛肉是绝配 。牛肉软嫩不腥 ， 杧果香甜滑糯 ， 如此搭配相当受女生青睐 。杧果中维生素含量高于一般水果 ， 且所含某些维生素即使经过加热也很少损失 ， 是水果中非常适合炖食和炒食的品种 。此外 ， 杧果的纤维素含量高 ， 润肠通便效果好 ， 是维护肠道健康的优选 。这道青柠牛肉杧果球沙拉 ， 喜欢的朋友不妨试试 。
青柠牛肉杧果球沙拉
|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉
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准备材料：牛排(1片)150g ， 杧果(1个)150g ， 青柠檬(2个) 40g ， 料酒1汤匙 ， 盐少许 ， 黑胡椒碎少许 ， 蒜3~4瓣 ， 小米辣1个 ， 鱼露1汤匙 ， 白砂糖1/2茶匙 ， 橄榄油1汤匙
开始制作：
|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉
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1.牛排从冰箱中取出 ， 解冻至室温 ， 切成2cm见方的小块 ， 加入料酒、盐、黑胡椒碎抓拌均匀 ， 腌制入味 。
|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉
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2.杧果洗净 ， 横切成两半 ， 去掉果核 ， 用挖球器挖出杧果球备用 。
|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉
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3.青柠檬洗净 ， 一个挤汁至小碗中 ， 一个切成2mm厚的片备用 。
|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉
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4.大蒜洗净 ， 切成碎末 。小米辣切成小圈 ， 加青柠汁、鱼露、白砂糖调成酱汁 。
|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉
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5.炒锅烧热 ， 倒入橄榄油 ， 放入牛肉丁翻炒至香气逸出 ， 盛出 。
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6.青柠檬片放入盘中垫底 ， 上面放牛肉丁、杧果球 ， 淋上酱汁即成 。
小贴士：想得到完整的杧果球 ， 可以用挖球器从杧果上方用力按压至柄部 ， 然后原地旋转一周直到杧果球脱落 。若手边没有挖球器 ， 也可在去核杧果上划十字刀 ， 切成小方块 。
【|牛肉与芒果的完美搭配，试过后夏天不想再吃炖的牛肉】来源：青岛出版社


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