放飞童心|天热就爱这道家常炖菜，杏鲍菇鲜香美味，粉条筋道滑爽，好吃下饭
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三伏天的酷热 ， 让汗流浃背的同时 ， 也是胃口大降 ， 鲜香的时蔬代替了原本的大口吃肉 ， 清淡爽口的家常菜成为主流 ， 而其中 ， 美味健康的菌菇类更是成为当下餐桌上必不可少的开胃下饭菜 ， 深受人们的喜爱 。 “天热就爱这道家常炖菜 ， 杏鲍菇鲜香美味 ， 粉条筋道滑爽 ， 好吃下饭” 。
杏鲍菇是我们日常生活中最常见的一种食用菌 ， 因其脆嫩的质地、独特的风味、丰富的营养、以及类似鲍鱼的口感而广受欢迎 ， 再加上其本身还是一道低热量、零脂肪的健康食品 ， 在这炎热的夏天 ， 更是受到女性和孩子们的钟爱 。
杏鲍菇的吃法非常的多 ， 凉拌类如手撕杏鲍菇 ， 素炒类有干煸杏鲍菇 ， 炖菜类如杏鲍菇烧肉等 ， 简单不失美味 ， 快手还又营养 ， 不需要多么复杂的烹饪技巧 ， 随意摆弄都能做出道道珍馐 ， 难怪能成为餐桌上的一道主流 。
粉条可以说是大家最熟悉的食材了 ， 几乎天天见 ， 尤其孩子们对粉条的钟情 ， 可以说十个孩子九个爱吃 。 如果用筋道弹滑的粉条 ， 搭配鲜香脆爽的杏鲍菇 ， 相信那份不是肉却胜似肉的美味 ， 哪怕再炎热的盛夏也足以打开孩子们的食欲 ， 让他们敞开胃口的大快朵颐 ， 吃得尽兴吃得香 。
简单好吃又营养美味的杏鲍菇炖粉条的家常做法：
食材：杏鲍菇、粉条、姜、葱、八角、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、香醋、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、杏鲍菇用淡盐水浸泡一会儿 ， 淘洗干净 ， 切成片；
2、干香菇提前用温水泡发 ， 如果是早餐下饭菜 ， 可以晚上睡觉前用清水泡 ， 淘洗干净后 ， 切成片；
3、粉条提前泡发 ， 来不及也可以直接用水先煮熟 ， 切忌干粉条直接入锅炖；
4、烧一锅热水 ， 下入杏鲍菇焯烫一分钟 ， 捞出过凉；
5、香葱切成葱段；生姜切成姜片；准备两瓣八角；
6、热油锅 ， 放入八角、葱姜 ， 爆香；
7、加入香菇片 ， 炒出香味；
8、放入一勺子郫县豆瓣酱和一勺子黄豆酱 ， 炒出红油；
9、倒入杏鲍菇 ， 翻炒一分钟；
10、调入一勺子生抽和一勺子老抽；
11、加入足量清水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后转中火炖八分钟；
12、调入少量的食盐 ， 拌匀；
13、下入粉条 ， 转成大火继续焖炖三五分钟；
14、将菜用锅铲炒匀 ， 即可出锅装盘 ， 还可以滴上两滴芝麻香油 ， 撒上少许香菜叶 。
杏鲍菇炖粉条简单易做、营养好吃 ， 是夏季餐桌上人们最爱吃的一道美味家常菜 。 这道菜不仅做起来没什么难度 ， 只是很普通的烹饪手法 ， 就是作为厨房小白的入门练手菜也是非常的合适 ， 而且吃起来口感特别的鲜香味美 ， 软嫩弹滑 ， 实乃开胃下饭之首选 。
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