芒果日记|福建八大小吃这样排名，可否？沙县小吃榜上无名
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沙县小吃被一个网友误认为是福建特色小吃 ， 我可不认同！我喜欢旅游 ， 旅途中吃遍美味也是我的爱好之一 。 沙县小吃虽然全国出名 ， 但是在福建的知名小吃中 ， 沙县小吃真的是排不上号的 ， 甚至不能算是福建的特色小吃 ， 毕竟 ， 沙县小吃在全国铺开各地都有店铺 。 而真正的福建正宗传统小吃 ， 有八种 ， 我之前有机会在福建游玩过好几个城市 ， 得以吃过了传说中的福建八大正宗小吃 。
今天借着这个机会 ， 从我的角度来评测一下福建这八大小吃 ， 给出一个名次来 ， 希望能够对于到福建旅游的人有所帮助 。 福建这八大小吃分别是沙茶面、七星鱼丸、海蛎煎、姜母鸭、面线糊、肉燕、泉州烧肉粽和土笋冻 。 这八个特色 ， 我在福建游玩期间都曾尝试过 ， 具体不知道是否这是福建正宗出名小吃的全部 ， 只是我在出游福建之前 ， 做的攻略中列出了大家在网上认可的这福建八大小吃的名单 。
我先从这个色香味三个层面来逐次说下这八个小吃给我的感受 ， 最后给出一个推荐的排名 。
沙茶面 ， 我是在厦门吃的 ， 推荐的人说 ， 这是厦门必须吃的美食 。 事实上 ， 沙茶面不是厦门独有 ， 闽南地区都有这种美食 ， 厦门算是有特色的 。 我第一次吃是难受的 ， 对于北方人来说 ， 第一次吃应该是会拒绝的 。 作为闽南地区的特色 ， 当地人确实是爱不释手 ， 但是外地人 ， 尤其是北方人 ， 第一次都不太容易接受 。 这个小吃在厦门的大街小巷都会有 ， 这道小吃让人看着是一种还不错的食物 ， 闻起来也很不错 ， 但是味道确实让北方人难受 。 不过一个地方有一个地方的口味 ， 如果在厦门生活时间久了 ， 应该也是能够接受的 。
对于厦门这个城市来说 ， 需要额外说一句 ， 确实不错 ， 到了福建旅游 ， 这个地方是绝对不能错过 。 其实福建很多的美食小吃 ， 在厦门都是可以吃得到的 ， 厦门算是一个美食城市 ， 也是一个美景城市 。
福州的鱼丸 ， 是福州的特色 。 最出名的是七星鱼丸 ， 在福州也有很多卖鱼丸的老店 ， 也算是一个景点 ， 这也是寻找老福州 。 七星鱼丸其实传说是福州鱼丸的一个源头 ， 这中间还有一个故事 ， 这里就不多说 ， 之后可以专门写文章来介绍 ， 咱们专说这个鱼丸的制作和口感 。
鱼丸的普遍做法是把鱼肉打成肉泥 ， 然后做成丸子的表皮 ， 内部填入肉馅 ， 然后就形成了鱼丸 。 七星鱼丸的色泽洁白 ， 口感有弹性而不腻 ， 馅香而松 ， 口味清甜爽滑 ， 对于北方人来说也很友好 ， 福州鱼丸我现在还记忆深刻 ， 那次在福州转机还在机场专门找鱼丸吃 ， 结果没有找到 。
海蛎煎也是福建地区的八大小吃之一 ， 这个应该不少游客都会在福建旅游的时候吃过 ， 相比之下 ， 海蛎煎比以上我所说的两种小吃都更大众化 ， 更加市井化也就意味着对于当地人的感情更深 ， 很多福建人到了外地 ， 能够吃上一次海蛎煎 ， 都是幸福的 。
“福建人的海蛎煎在其他地方不好做出福建当地的味道”这是的当时和我一起的好友说的 ， 海蛎煎这个食物在福建有着悠久的历史 ， 一般都是用最新鲜的当地海蛎做海蛎煎 。 对于这个食物 ， 相信很多吃货都会很馋 。
姜母鸭 ， 这个也是我记忆很深刻的福建当地小吃 ， 或者说这不能算是小吃 ， 更像是一道硬菜 ， 味道至今我还记得清楚 ， 十分好吃 。 姜母鸭起源于泉州 ， 我也是在泉州的时候吃的姜母鸭 ， 但是据说厦门的姜母鸭更好吃 。 这个特色小吃色相也十分不错 ， 吃到嘴里的感觉是把鸭肉做到了极致 ， 并且味道也刚刚好 。
在泉州的时候 ， 还必须去吃肉粽 ， 这个也是泉州的特色 ， 是福建八大小吃之一 。 其实传统的粽子我们都吃过 ， 北方和南方确实不同 ， 我在北方吃惯了素馅的甜粽子 ， 到了泉州第一次吃肉粽子 ， 竟然还有点不适 ， 不过在场的食客们都吃得高兴 。
福州还有一种小吃 ， 叫做肉燕 ， 从外表上看有点像是我们经常吃的馄饨 ， 但是作为福建的特色 ， 这个肉燕有自己的特点 。 在福州当地 ， 有句这样的话 ， 说明了肉燕在当地人心目中的地位：“无燕不成宴 ， 无燕不成年“ ， 和馄饨相比 ， 我觉得肉燕好吃好几倍 ， 肉燕和馄饨的区别我其实看不出来 ， 后来有人告诉我：馄饨是面皮包裹馅料 ， 肉燕则是肉皮包裹馅料 。 肉燕皮是用上好的猪后腿肉打成泥 ， 混入一定比例的薯粉 ， 最后擀成薄如纸的皮儿 ， 包上肉馅 ， 上锅蒸熟 ， 吃的时候 ， 下在滚沸的汤里 ， 或者直接水煮而成 。 瞬间 ， 我对于这个小吃就印深刻了 。
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