Array|鸭子不要再卤着吃了，加一把这种菜一起煮，好吃得多吃两碗饭
大家好 ， 我是芝芽 。
【Array|鸭子不要再卤着吃了，加一把这种菜一起煮，好吃得多吃两碗饭】这个周末老弟来了 ， 喜欢下厨的他负责做我们今天的晚餐 ， 这道紫苏焖鸭是我们从小吃到大的 ， 但是因为LG不喜欢吃姜 ， 所以婚后就没有吃过 ， 趁他不在家 ， 赶紧安排上 ， 哈哈
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1.紫苏焖鸭
材料：鸭子半只 ， 仔姜一块 ， 紫苏一把 ， 小葱两根 ， 八角两个 ， 陈皮一小块 ， 盐、油、酱油、鸡粉适量 。
做法：鸭子斩块 ， 仔姜切片 ， 紫苏和小葱切碎 ，
热锅后 ， 放入姜片、八角、陈皮爆出香味 ， 放入鸭肉炒至表皮有点焦黄 ，
加入盐等调味料 ， 炒匀 ，
加入半碗水 ， 煮至收汁 ，
加入紫苏和葱 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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2.肉沫冬瓜
材料：冬瓜一大块 ， 肉沫半碗 ， 蒜头五颗 ， 小葱一根 ， 盐、油、酱油、鸡粉适量
做法：冬瓜切片 ， 蒜头拍碎 ， 肉沫放入盐、葱碎、和酱油腌十分钟 ，
热锅后加入肉沫 ， 炒至变色 ， 放入蒜头和冬瓜片继续翻炒 ， 炒至冬瓜片变软 ， 再加入调味料 ， 翻炒至冬瓜熟透即可 。
冬瓜本身水份很足 ， 煮的过程不加水的话都可以 ， 这样煮出来的冬瓜特别鲜甜 。这个小秘诀是我当厨师的伯父告诉我的 。
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你记忆中的味道是什么呢？你心心念念想吃的那道菜又是什么呢？
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