果果郭美食记|吃火锅，服务员问你“要不要加汤”，其实是暗示你，不懂就尴尬了
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一大群人出去吃饭 ， 每人口味不一 ， 很难找到每个人都满意的菜馆 ， 而要是说吃火锅 ， 相信几乎没有人拒绝 。 火锅调味众多 ， 酸辣麻甜 ， 基本能满足每个人的口味 ， 而且菜类品种多 ， 荤素随便挑选 ， 价格也实惠 。
我们家就是这样 ， 有人吃辣 ， 有人不吃辣 ， 去粤菜馆或者湘菜馆都会有人不满意 ， 于是吃火锅 ， 就成了我们在外觅食最常吃的了 。
吃火锅的次数多了 ， 就会发现 ， 锅里的汤底越烧越少 ， 就只能叫服务员来加汤 ， 有些服务员会提着壶行走在各个餐桌边 ， 左瞧右看 ， 问要不要加汤 ， 有时候明明锅里还有很多汤 ， 她还三番五次提醒你 。 你不要不耐烦 ， 这里面是有含义的 ， 不懂就尴尬了 。
一、提高服务态度这种情况是确实需要加汤的 ， 火锅的汤底会越烧越少 ， 要是不及时加汤 ， 很容易食材粘锅 ， 或者把锅烧干了 ， 要是把锅烧坏了 ， 服务员也会面临扣钱的惩罚 。 另外还有一些汤锅 ， 汤变少了之后 ， 食材也会变味 ， 变浓 ， 特别是吃一些麻辣火锅 ， 过于麻辣会让人难以接受 。
另外一种就是出于服务态度的考虑 ， 一个火锅店想要长久发展 ， 回头客很重要 ， 在进餐过程中 ， 服务员贴心的询问 ， 尤其是在顾客还没开口 ， 就能猜到他需要什么 ， 会让顾客觉得这家火锅店服务十分细致周到 ， 很贴心 ， 有宾至如归的感觉 。
要是等顾客开口让你加汤 ， 那说明服务不到位 ， 更有甚者 ， 叫了几次加汤 ， 都不见服务员来的 ， 那这种用餐体验真心差 ， 下次也不会再来光顾了 。
二、提高翻桌率一个开火锅店的朋友跟我说 ， 节假日的时候 ， 火锅店的客流量大 ， 往往坐不下还需要排队的 ， 但是总会有一些顾客吃完了还不愿走 ， 就坐在那里聊天 。
为了提高翻桌率 ， 就需要使用一些“小技巧” 。 这时服务员会问客人要不要加汤 ， 其实是在暗示：“既然吃好了 ， 你就可以离场了 ， 服务员要清理桌面 ， 不然其他顾客没地方坐” 。
三、催顾客结账还有一种情况就是 ， 火锅店快要打烊了 ， 又来客人 ， 而且吃完后还不走 ， 这时候等着下班的服务员 ， 又不好直接催促客人离开 ， 于是就会问：“要不要加汤 ， 还需要点什么？”我每次遇到这种情况 ， 都会马上去前台结账 ， 就怕给别人添麻烦 。
吃火锅 ， 你遇到过什么很周到或者很不到位的服务呢？发出来跟大伙分享下哟！
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