安与松露|酱烧鲫鱼，香甜入味，吃不腻的家常菜，做法超简单，配啤酒特过瘾
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酱烧鲫鱼 ， 把大酱的香甜和鲫鱼的鲜香完美结合在一起 ， 稍微炖煮一下就特别入味 ， 肉质口感鲜嫩 ， 完美地去除鲫鱼部分的腥味 ， 鲫鱼肉质很嫩 ， 这样一炖吃起来特别过瘾 。
夏天配啤酒最完美 ， 完美快来看看它是怎么做的吧！
用料：
鲫鱼1条、姜3片、蒜3瓣、小葱1根、黄豆酱2勺、味极鲜1小勺、盐少许 。
步骤：
1、先把鲫鱼冲洗干净 ， 处理掉鱼鳞、鱼鳃等 ， 在鱼身的两面各划3刀 ， 这样炖的时候比较好入味；
2、烧热炒锅 ， 中火放入适量油 ， 比炒菜的油稍微多一点 ， 煎鱼要用 ， 冒烟后轻轻放入鲫鱼 ， 定型后再翻面 ， 直至煎到两面金黄色；
3、放入姜片、蒜片 ， 贴着锅底炒出香味 ， 再放入味极鲜、黄豆酱、少许盐 ， 倒入适量清水 ， 没过鱼的1/2 ， 煮至沸腾；
4、然后转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖15分钟左右 ， 途中可以翻个面 ， 汤汁收干就可以盛盘 ， 撒上小葱花点缀即可！
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