爱上你的笑颜|烘培技术来找谁，还得广东味的面包卷，那叫一个椰香味浓啊
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跟大伙说过了这多的菜系 ， 今天就来点儿特殊的一款——广东烘培 。 最常见的烘培也就是做面包啦 ， 我们要想做好面包不管制作方法简单也好 ， 还是复杂也罢 ， 它的最关键步骤就得看看发酵烘烤的时候怎么去把握了 。 所以啊 ， 烘培里面的技巧和方法还是要大伙儿来细细的学一学的 。
【爱上你的笑颜|烘培技术来找谁，还得广东味的面包卷，那叫一个椰香味浓啊】
小编最喜欢是南瓜椰蓉面包卷 ， 因为在烘烤的时候 ， 整个屋子里全是那种椰肉的奶香 ， 这是我最喜欢它的原因啦 。 而且南瓜椰蓉面包卷里面有奶、油和蛋 ， 整体来说口感是非常的柔软 ， 你就算是放上1~2天之后还是比较软的 ， 所以小编非常想推荐给大家 。 做之前啊 ， 我们把所有的食材都要准备好了 。 我们先要准备的主要食材是300克的高粉 ， 还有白糖、黄油都是30克 。 一小袋儿酵母 ， 食用盐和120克的南瓜泥 ， 这三个是要准备的辅料 。 卷里面的馅儿的话 ， 准备上100克的纯牛奶和80克椰蓉 ， 还有黄油和糖粉都是30克就行了 。 好了 ， 下面就和小编来一起看一看它的具体做法吧！
首先呢 ， 我们把南瓜放到大锅里开始蒸煮 ， 火候控制在中火 ， 蒸上15分钟左右就熟透了 。 然后我们把南瓜拿到砧板上 ， 趁着热乎乎而且是粘稠的时候 ， 把它按压成泥状就可以了 ， 放到盘子里留着我们一会儿用哦 。
然后呢 ， 我们把刚才准备好的所有高粉和白糖放倒盆里开始和面 。 一直不停地用力和 ， 直到和成这个面团能拉出非常薄的膜的时候 ， 我们就可以进行下一步了 。 接着我们把它揉圆揉平整之后 ， 再放到刚才的盆里面 ， 然后我们就可以来第1次发酵了 。
发酵的时间大概是3~4个小时 。 不过我们就能明显地看出来 ， 它的体积要是大了2~3倍的话 ， 就基本上可以算是发酵成功了 。
我们在这3个多小时等的时候 ， 就可以开始做里面的馅儿了 。 先把黄油给软化了 ， 然后再往里面加上一小袋糖粉和刚刚准备好的椰蓉 ， 最后把纯牛奶也都倒进去 。 让它们都完全融合了开始搅拌 ， 直到搅拌均匀 。 然后把刚才发酵好的面团用擀面杖擀成薄片儿 ， 接着再抹上一层刚刚准备好的馅儿 。 然后把它从两边到中间给卷起来 ， 就卷成一个细条装的样子 。 然后再用菜刀从中间切开 ， 不过小编提醒大伙儿这个细条的头部可不要切断 ， 把下半身全切开就行 。 下面我们就开始定型了 ， 把他们一圈一圈盘起来放到一个比较深的小碗里 ， 就开始我们的第2次发酵吧 。 不过第2次发酵不能像第一次发酵那样看着大了两三倍大 ， 所以稍微大一点儿就可以了 。 最后把准备好的面包都放到烤箱里面 ， 把温度调到200℃ ， 烤上大概18~20分钟就能拿出来了 。
这样 ， 一盘香喷喷的“南瓜椰蓉面包卷”就大功告成啦！看到这儿有没有和小编一样 ， 已经忍不住了想去做呢？如果喜欢的话 ， 那就按照上面的方法和窍门一起做起来吧！不要忘了给小编留个点赞收藏哦 ， 如果您对这道美食有任何问题和建议 ， 欢迎在评论区中互动留言哦 。
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