五谷杂粮|五谷杂粮的营养好，它营养丰富
生活中我们常吃的米饭、面条、馒头，你知道它们都属于精白米面吗？
在加工的过程中，谷物的外壳、胚芽被研磨，只剩下白白胖胖的胚乳，虽然口感好，但营养物质却损失惨重。
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五谷杂粮就不同了，它们富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
中国居民膳食指南提出：每天应摄入全谷物和杂豆类50~150g、薯类50~100g。
很多健身达人，都会用五谷杂粮来取代纯白米饭，热量又低，还能保证营养均衡。
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五谷杂粮原是指稻、稷、黍、麦、菽五种主要的粮食作物。
如今“五谷”泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”
‖ 玉 米 碴 ‖
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北方常见的粗粮，将玉米脱皮、剥粒、切碎制成。它含有特别多的纤维素和谷氨酸，此外，镁元素、硒元素、维生素A、维生素B、维生素E含量也很高。
推荐菜谱： 玉米碴粥、玉米碴煎饼
玉米碴粥
用料：玉米碴、水
步骤一：细玉米碴淘洗干净
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步骤二：以~的玉米碴/水的比例加入水，大火煮沸后加入玉米碴。
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步骤三：转中小火熬至粘稠，盛出即可。
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‖ 黄 豆 ‖
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它的蛋白质含量超高，约占整体的40%，被誉为“植物肉”“绿色乳牛”
500g黄豆的蛋白质含量，相当于1500g鸡蛋、或6000g牛奶、或1000g瘦肉！它还有一部分脂肪，其中蕴含大量不饱和脂肪酸，对人体十分有益。
推荐菜谱：豆浆、排骨黄豆汤
苦瓜黄豆排骨汤
用料：苦瓜1根、黄豆50g、排骨250g、干贝10粒、姜2片、清水适量、盐适量。
步骤一：将黄豆洗净提前用凉水泡发备用。
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【 五谷杂粮|五谷杂粮的营养好，它营养丰富】步骤二：排骨切块放入沸水中汆烫后捞起洗净备用。
步骤三：苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用。
步骤四：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转小火煲约一个本小时左右。
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‖ 薏 米 ‖
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不用过多介绍，大家都知道薏米是对皮肤有益的食材，年轻爱美的女孩都用它泡水喝，很多护肤品也会专门添加薏米提取物。
用来泡茶，谷香四溢；用来熬粥，口感软糯、粘稠，怎么做都好吃！
推荐菜谱：红豆薏米汤、柠檬薏米水、绿豆薏米粥
柠檬薏米水
用料：薏米、柠檬、水
步骤一：把薏米事先泡3个小时。
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步骤二：锅中加水，水开后加入薏米煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些，等到熬到淡奶白色并有写粘稠即可。
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步骤三：煮好的汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。
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ps：如果喜欢喝甜的，在熬制的时候可以放入冰糖，晾凉后放入蜂蜜也可以。注意薏米一把即可，不要放多。
‖ 小 米 ‖
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小米虽然是粗粮，但口感其实还不错，用来熬粥会又香又稠。它的维生素B1含量，在谷物粮食中是数一数二的。
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