育儿有道理|要给宝宝常吃的祛火菜，清热开胃又祛火，增强宝宝身体的抗病能力
【育儿有道理|要给宝宝常吃的祛火菜，清热开胃又祛火，增强宝宝身体的抗病能力】苦瓜的味道虽苦 ， 但是它有很好的消暑解毒作用 ， 适量的吃一些对人体健康是有好处的 ， 苦瓜味苦性寒,清热解毒,明目去火,是人们的常吃蔬菜,食用方法多样,深受大众喜爱 ， 今天为大家分享的美食是：苦瓜焖鸭
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苦瓜能够清热、清胃、降火 ， 如果宝宝有有便秘的症状 ， 吃苦瓜能够有效缓解宝宝的病症 ， 让宝宝的身体重新变得健康
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苦瓜中含有一种物质 ， 是一种活性蛋白质 ， 这种蛋白能够激发身体免疫系统的防御功能 ， 从而增强体内免疫细胞的活力 ， 从而增强宝宝身体的抗病能力 。 
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鸭子含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸既有利于宝宝吸收,又可以为宝宝提供能量 。 而且鸭肉凉补,对于虚不受补的宝宝有更好的进补作用 。 鸭肉中还含有丰富的铁、锌、铜等元素,有利于宝宝健康成长
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苦瓜焖鸭的食材：鸭肉、苦瓜、葱姜蒜、八角、辣椒、啤酒 ， 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖
做法：1.苦瓜清洗干净后切成大块 ， 放入盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制 。 清洗一下 ， 挤干水分 ， 鸭肉剁成大块清洗干净后沥干水分 ， 把葱姜蒜也切好 ， 葱白跟葱叶分开 ， 辣椒跟八角也要备好 。 
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2.锅烧热 ， 放进凉油滑锅 ， 把油倒出来 ， 继续放进凉油 ， 把鸭肉快速的倒进去 ， 煎一下 。 鸭肉煎出油后 ， 放入葱白、生姜、大蒜、辣椒跟八角 ， 翻炒出香味 ， 放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉跟白糖 ， 翻炒均匀 ， 把鸭肉翻炒均匀后 ， 倒入啤酒 ， 大火烧开 ， 盖上盖子转小火焖煮 ， 中途要打开盖子看一下 ， 防止啤酒烧干 ， 啤酒加多一点 ， 打开盖子 ， 苦瓜倒进去 ， 翻炒均匀继续焖煮食材熟透即可 。 
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