昶家小食|千层饼的新做法，直接发面加肉末，饼软又香酥
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大家每天都在吃米饭 ， 像南方的朋友主食是米饭 ， 很少吃面条之类的 ， 可是小编也是特别喜欢吃面食的 ， 所以研发了一种千层饼 ， 里面还夹杂着丰富的肉 ， 吃起来特别的有分量 ， 不用担心自己吃不饱 。 而且这一款千层饼 ， 它的面特别的柔软 ， 所以肠胃不好的小伙伴们也可以试一下 ， 特别的好消化 ， 不用担心消化不良 。 经常吃米饭的小伙伴们可以换一下口味试一下这种面食 ， 说不定就打开了新大陆 ， 从此你也喜欢吃面食了呢 。
菜名：发面千层肉饼
主食：北大荒面粉230克、发酵粉适量、棉砂糖两匙羹、肉馅半斤、干香菇7棵、小葱6根、生姜2片、十三香些许、经典海盐1小勺子、鸡精3克、海天酱油5滴、金龙鱼食用油适量
调味料：
烹饪步骤：
1、首先还是需要去制作好面团 ， 在面粉中依次加入白砂糖 ， 还有发酵粉 ， 加入适量的水不停地搅拌之后 ， 你会发现面粉变得稍微有一点丝状 ， 之后就可以把它捏好做成面团 ， 在常温下密封起来 ， 让它放上个一百二十分钟 。
2、最后就是准备面饼的馅料 ， 香干香菇要提前把它浸泡好 ， 这样子才方便我们处理 ， 泡好的香菇用小刀把它切成碎末 ， 葱也要把它切成碎末 ， 加入调料像是十三香 ， 盐之类的 ，
3、醒发
好的面皮 ， 用手掌按压一下 ， 把多余的没有必要的气体全都排放出来 ， 用擀面杖把它擀成一个大大的薄薄的面皮 。
4、用小刀拌面皮上划出一个大大的十字架 ， 就像图片这个样子 ， 在每一个方块上都撒上馅料 ， 将所有的面皮都往中间折叠 ， 然后再往中间按压一下 ， 把它再次擀成一个面皮 。
【昶家小食|千层饼的新做法，直接发面加肉末，饼软又香酥】5、拿出家中的电饼档 ， 然后把面皮翻上去烘烤 ， 这个样子 ， 面皮就会膨胀起来 ， 就会形成好吃的面饼 。 出锅之后 ， 用刀把它切开 ， 把面饼全部叠加起来 ， 就变成了千层饼 。
烹饪小贴士：
1、在面皮上放上馅料的时候 ， 记得每一个方块的先要不要放太多 ， 要不然在折叠的时候根本就折叠不上去 ， 而且馅料全都会爆出来 ， 然后弄到了桌子上 ， 一发不可收拾 ， 所以一定要注意 。
2、你可以在面皮中加入适当的肉 ， 提升一下整个面饼的口感 ， 爱吃肉的小伙伴们肯定会特别喜欢 。
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