近3年市场抽检1113批次饮料不合格，饮用纯净水占比超七成
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炎炎夏日 ， 酷暑当头
一杯凉饮下肚 ， 爽！
但市面上的饮料卫生吗？
南都鉴定评测实验室梳理了2018年以来全国及省级市场监督管理部门官网可查的饮料抽检数据 ， 来观测近三年饮料产品的整体质量情况 。
数据显示 ， 2018年1月1日至今至少检出不合格饮料产品1113批次 ， 其中超七成为饮用水、纯净水；过半不合格样品检出铜绿假单胞菌超标 ， 可能对免疫系统不健全或有免疫缺陷的人群造成感染 。
【产地】
106批次不合格饮料来自陕西
抽检数据显示 ， 2018年至今共发现不合格饮料至少1113批次 ， 其中2018年为97批次 ， 2019年为692批次 ， 2020年至今324批次 。
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从不合格产品的产地来看 ， 近三年不合格饮料中 ， 106批次产自陕西 ， 占整体9.52% 。 90批次饮料产自广东 ， 占整体8.09% ， 山东、江西、贵州、江苏、河北分别检出不合格70、56、39、31、23批次 ， 占比6.29%、5.03%、3.50%、2.79%、2.07% 。
据了解 ， 我国饮料生产企业主要集中在广东、陕西、山东、上海等地 。 近年来 ， 陕西饮料工业呈现出持续稳定快速发展的好势头 ， 华经产业研究院数据显示 ， 2015至2019年陕西省饮料产量均超过600万吨 ， 而2019年则达到1386.83万吨 。
【不合格原因】
超5成不合格饮料
铜绿假单胞菌超标
整体来看 ， 近三年检出的1113批次不合格饮料中 ， 铜绿假单胞菌超标、菌落总数超标、大肠菌群超标是不合格率最高的三大项目 ， 因上述项目不合格的饮料共计833批次 ， 占不合格饮料总数的74.8% 。 其余不合格饮料主要涉及霉菌超标、亚硝酸盐超标、蛋白质不合格、耗氧量（以O2计）超标等原因 。
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具体来看 ， 近三年检出的1113批次不合格饮料中 ， 有610批次不合格饮料涉及铜绿假单胞菌超标 ， 是抽检不合格率最高的项目 ， 占不合格饮料总数的54.8% 。
据悉 ， 铜绿假单胞菌广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等处 ， 对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力 ， 是一种条件致病菌 。 《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）中明确规定：每250ML水样中铜绿假单胞菌不得检出 。
饮用铜绿假单胞菌含量超标的饮料 ， 可能对免疫系统不健全或有免疫缺陷的人群造成感染 ， 受到感染的病人会出现发热、黄疸、脾大、伤口溃烂 ， 并产生肺炎、泌尿系感染等继发性疾病 。 饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因主要包括：原料水体受到感染；企业生产过程中卫生把关不严格；装材料清洗消毒不达标 。
另有119批次不合格饮料涉及菌落总数超标、104批次不合格饮料涉及大肠菌群超标 。 菌落总数、大肠菌群是食品污染常用指示菌之一 ， 主要用来评价食品清洁度 。 食用微生物超标严重的食品 ， 很容易患痢疾等肠道疾病 ， 可能引起呕吐、腹泻等症状 ， 危害人体健康安全 。 食品中大肠菌群、菌落总数超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致 。
【种类】
超七成不合格饮料
为饮用水、纯净水
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抽检数据显示 ， 近三年（2018年至2020年）抽检不合格的饮料产品共计1113批次 ， 产品可大致分为7种类型：饮用水/纯净水、固体饮料、果/蔬汁饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料（汽水）、乳酸菌饮料 ， 以及无法归类的其他饮料45批次 。
饮用水、纯净水是最为常见的饮料类型 ， 但在近三年抽检数据中 ， 饮用水/纯净水也是上榜次数最多的产品 ， 不合格数量为821批次 ， 占比75% ， 数量远超其他类型饮料 。 其中 ， 顶真、恒大、石峰山泉等品牌多次上榜 。
此外 ， 固体饮料因其品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐 ， 包括豆浆粉、核桃粉等富含营养成分的固体饮料 。 夏季备受老广们追捧的夏桑菊、姜茶也屡屡上榜 ， 数据显示 ， 不合格饮料中固体饮料共77批次 ， 数量居第二位 ， 其中14批次为凉茶饮料 ， 包括老中医、康仁堂、仙丹爐等品牌 ， 不合格项目多是微生物污染 。
不合格数量位居第三、第四位分别是果/蔬汁饮料和植物蛋白饮料 ， 不合格果、蔬汁饮料70批次 ， 植物蛋白饮料共65批次 。 此外 ， 还有16批次碳酸饮料（汽水） ， 以及8批次乳酸菌饮料上过“黑榜” 。
【品牌】
不合格饮用水/纯净水中
爱航、顶真品牌多次上榜
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