宋宋家常菜|它是山东最想品尝的“100种美食”之一，8元一个，吃过忘不了！
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【宋宋家常菜|它是山东最想品尝的“100种美食”之一，8元一个，吃过忘不了！】
今天老公下班进门第一句话：“上面烘 ， 下面烧 ， 女人吃了不撒娇 ， 男爷们吃了好杠腰” 。 非得让我这“美食小咖”猜一猜他说的是什么 ， 我这小暴脾气 ， 嘴一撇眼一瞪 ， 老公立马屁颠颠地说想吃“牛肉壮馍”了 ， 想吃就好好说 ， 跟我这卖关子 ， 要不是看在平日里的感情 ， 今天这顿打恐怕是少不了了 。
经常听说牛肉壮馍是干粮中巨无霸 ， 味道香、嚼劲足 ， 越嚼越香 ， 越香越嚼 ， 而且香在嘴里 ， 美在心里 ， 久久不能忘却 。
说到牛肉壮馍 ， 宋宋不得不提的是 ， 我们菏泽的壮馍是入选“山东最想品尝的100种美食”之一 ， 当地卖8元一个 ， 吃过一次就忘不掉的那种！
今天无论如何宋宋也要给大家露一手 ， 夏天多吃牛肉 ， 30元一斤 ， 增加体力有营养 ， 越吃越精神！壮馍也没有大家想的那么复杂了 ， 只要掌握简单的技巧 ， 新手在家也能做美味来 ， 老公一口气吃3个不嫌多 ， 让我赶紧制止了 ， 好家伙再给撑坏了我可担不起 ， 小仙女们赶紧收藏起来 ， 有时间在家里露一手哦 。
【牛肉壮馍】
【食材】：牛肉300克、小葱4颗、洋葱1个、面粉300克、食用油适量 。
【做法】：
第一步：300克面粉里加入160克清水 ， 揉成软和的面团 ， 抹上一层食用油 ， 盖上盖子 ， 放在那醒着 ， 我们去调馅儿 。
第二步：300克牛肉加葱姜打成牛肉碎 ， 然后加入一勺十三香、一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺食盐、一勺料酒搅拌均匀 。
第三步：洋葱放进绞肉机打碎成大颗粒 ， 然后加到牛肉中搅拌均匀 ， 馅儿就办好了 。
最后包的时候加上小葱进去 ， 这样包出来的馅儿是香的 ， 小葱放早了会发臭 ， 不要早放 。
第四步：醒发好的面团很有延展性 ， 不要揉 ， 直接分成5部分 。
第五步：
第1种做法：
取其中一个剂子 ， 把它直接摁扁 ， 摁成又薄又大的饼皮 ， 然后把馅儿料多多的包进去 。 包好以后 ， 不要立马按扁 ， 先收口朝下放在那醒着 。
第二种做法：去一个剂子 ， 不用揉 ， 直接擀成一个长方形的剂子 ， 然后薄薄的铺上一层馅儿料 ， 从一头往另一头卷起来 ， 两遍收好口 ， 放在那松弛1分钟 ， 摁成薄饼即可 。
第六步：锅里放油 ， 小火烧热 ， 然后把饼放进锅中炸到双面金黄 ， 鼓起来就熟啦！
宋宋心得：
包好的剂子 ， 一定一定不要立马按扁 ， 一定要松弛最低一分钟 ， 让面团恢复下延展性 。
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