莲姨饼点小讲堂|草莓棒棒糖，掌握好草莓酱的温度，决定着棒棒糖口感
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说到棒棒糖 ， 应该是很多朋友童年的最爱 ， 毕竟甜甜的糖果吃到就有好心情 ， 回想起小时候闹情绪时 ， 爸爸妈妈都会拿出棒棒糖来哄自己 ， 把棒棒糖一放到嘴巴里的时候就顿时不哭也不喊了 。 虽然现在很多家长都觉得小孩子吃太多糖不好 ， 但是偶尔给孩子尝一尝还是不错的 ， 今天就和大家分享一份DIY棒棒糖的制作方法 ， 它的名字叫做草莓棒棒糖 ， 感兴趣的朋友们就跟我一起接着往下看吧！
制作这份草莓棒棒糖需要用到的食材分别有：草莓汁200克、冰糖150克、麦芽糖60克、柠檬汁10克 。 首先将草莓清洗干净 ， 去掉底部再放进料理机当中打碎成草莓泥 。 然后将草莓泥进行过滤 ， 过滤出200克的草莓汁 ， 稍微多一些或者少一些也无妨 。
然后将草莓汁倒入一口不粘锅内 ， 加入150克的冰糖 ， 同时加入柠檬汁 ， 这样吃起来的口味酸酸甜甜的会更加不错 。 接着用大火进行加热 ， 加热过程中要不断搅拌 ， 搅拌至沸腾冒泡状态时 ， 即可转为小火去熬煮 ， 过程中同样需要一边搅拌一边用最小火去加热 。
【莲姨饼点小讲堂|草莓棒棒糖，掌握好草莓酱的温度，决定着棒棒糖口感】随着加热的过程 ， 会发现草莓酱质地越来越浓稠 ， 当感觉到一定的糖浆质地时 ， 用食品温度计测量一下草莓酱的温度 ， 达到130~140度左右的时候 ， 就代表温度已经差不多了 ， 掌握好草莓酱的温度 ， 决定着棒棒糖口感 。 这时候只需要把熬好的糖浆均匀倒入模具当中 ， 平铺均匀等待冷却 ， 静置在通风干燥的环境下 ， 静静等待一晚上即可 ， 这样一份草莓棒棒糖就制作完成了 ， 作为偶尔哄小朋友的方式还是非常不错的 ， 那么这份草莓棒棒糖的制作方法 ， 您学会了吗？
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