Array|怎样制作虎皮蛋糕美味又快捷，赶时间的人群都能做，赶紧学起来
怎样制作虎皮蛋糕美味又快捷 ， 赶时间的人群都能做 ， 赶紧学起来
以前想吃蛋糕 ， 大家会选择去蛋糕店去买蛋糕 ， 但是可能会有蛋糕不新鲜的问题等 ， 现在想吃蛋糕 ， 大家已经可以自己DIY 了 ， 这样做出来的蛋糕不仅新鲜 ， 而且也可以按照自己的想法去制作 ， 加自己喜欢的味道 ， 但是大家也许会面临技术不成熟 ， 制作出来的蛋糕味道不好或者不成形的问题 。
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其实蛋糕的制作也没有那么难 ， 接下来 ， 就把最简单易做味道鲜美的虎皮蛋糕制作方法介绍给大家 ， 材料和步骤都非常的简单。
虎皮蛋糕的外表酷似老虎的花纹 ， 因此得名 ， 虎皮的蛋糕需要把握好的就是外皮的制作 ， 我们需要准备的东西有鸡蛋若干 ， 白糖40克 ， 玉米淀粉 ， 淡奶油 ， 糖粉 ， 牛奶 ， 玉米油 ， 准备好这几样东西以后就可以开始动手操作了 。
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短暂的分离蛋清和蛋白 ， 分离的蛋白放进冰箱 ， 之后将牛奶和色拉油混合在一起以后搅拌均匀 ， 然后可以用小锅将牛奶加热 ， 直接把玉米油加入牛奶当中 ， 一直搅拌到成乳化和绵密起沫的状态 ， 再将蛋黄和面糊放在一起搅拌均匀 ， 蛋黄可以分批次的加 ， 保证搅拌的状态是能够直接使用的 。
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这时候的烤箱可以预热至200℃上下烤25分钟左右 ， 再把冰箱里面的蛋白取出来 ， 将已经加工好的蛋白拿出来加入到蛋黄中 ， 搅拌成糊状 ， 放进烤箱烤15分钟左右 ， 然后放凉备用 。
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接下来 ， 制作虎皮的部分要稍微复杂一点 ， 将白糖和蛋黄混合 ， 然后打发 ， 要直到白糖完全融化 ， 不能还能看见颗粒感 ， 可以用手搓一下 ， 感受颗粒的大小 ， 加入玉米粉 ， 最后得到的蛋黄糊要颜色浅 ， 看上去要有蓬松感 ， 要有清楚的纹路 ， 打发以后要感觉面糊像棉花一样是否有"空气感" ， 要是缺少了这个重要的"空气感" ， 那就证明这个步骤没有操作好 ， 等时间一久 ， 便不会产生虎皮的斑纹了 ， 在烤的过程中要留心虎皮不能烤的太久 ， 否则虎皮会因为太干了直接裂开 。
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现在就剩下最后一步了 ， 就是将淡奶油拿出来 ， 在虎皮的里面铺上奶油 ， 这样才能卷在蛋糕上 ， 卷的过程中注意内对齐 ， 还有蛋糕衔接处的纹路对齐 ， 然后按照自己一次吃的量切片装盘就可以食用了 。
【Array|怎样制作虎皮蛋糕美味又快捷，赶时间的人群都能做，赶紧学起来】虎皮蛋糕过程方便快捷 ， 对于原材料的需求也相对较少 ， 适合比较赶时间的人群制作 ， 短短的时间内就能自己制作出一份满意的蛋糕 ， 大家学会没有呢？亲自动手试一试吧 。
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