烹饪|三伏天，教你在家泡鸭爪，做法简单，香辣Q弹，学会就是赚到
炎热的夏天到了 ， 气温在35度左右 ， 这么热的天气 ， 家人的食欲都下降了 ， 因为天热一点胃口都没有 ， 每天吃饭的时候 ， 只想吃点清爽解腻的饭菜 ， 前两天逛超市的时候 ， 看到有卖泡鸭爪的 ， 一看就很有食欲 ， 就是价格太贵了 ， 一个鸭爪就得3块钱 ， 如果是买点生鸭爪 ， 自己做的话 ， 价格得便宜一半！今天我给大家带来家庭版泡鸭爪的做法 ， 自己做的鸭爪价格实惠 ， 而且有点Q弹 ， 外皮还挺脆爽的 ， 当成下饭菜 ， 家人百吃不厌 ， 三伏天 ， 教你在家泡鸭爪 ， 做法简单 ， 香辣Q弹 ， 学会就是赚到！
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泡鸭爪
泡鸭爪这样做最正宗 ， 做对这一步 ， 鸭爪香脆爽口 ， 比买的还好吃！鸭爪算是生活中常见的一种食物 ， 那么你家经常泡鸭爪吃吗？自己做的泡鸭爪 ， 可以根据个人的口味调酸辣 ， 而且鸭爪吃起来挺Q弹的 ， 外皮有点脆 ， 比买的泡鸭爪便宜 ， 而且还干净、卫生！想要鸭爪香脆爽口 ， 步骤很关键 ， 鸭爪焯水后 ， 不能直接腌 ， 应该多加一步 ， 鸭爪脆爽Q弹！下面我就把泡鸭爪最详细的做法说一下 ， 喜欢的朋友们 ， 抓紧看一下吧！
【食材】：鸭爪、姜片、料酒、花椒、陈皮、香叶、桂皮、八角、食盐、白糖、生抽、米醋、大蒜、小米辣 。
【具体的做法】：
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泡鸭爪
首先把花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶 ， 放在无水无油锅里 ， 开中小火炒出香味 ， 再加上适量的清水 ， 开大火煮开 ， 然后转到小火煮5分钟 ， 时间到关火晾凉 ， 转到准备2斤鸭爪 ， 用剪刀把指甲剪掉 ， 然后放在水中清洗干净 。
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泡鸭爪
下面在锅里倒上凉水 ， 把鸭爪放进去 ， 再加上姜片、料酒开大火煮开 ， 把上面的白沫撇掉 ， 再煮10分钟 ， 时间到捞出来 ， 把鸭爪过一遍凉水 。 准备一个盆中 ， 加上清水和冰块 ， 把鸭爪放进去浸泡30分钟 。
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泡鸭爪
接下来 ， 把大蒜去皮切成片 ， 小米椒切成段 ， 放在一个大碗中 ， 加上一小碗米醋 ， 半碗生抽 ， 适量的食盐、白糖搅拌均匀 ， 使白糖和食盐融化 。 鸭爪浸泡30分钟后 ， 把上面的水分控干 ， 然后装在一个罐子中 ， 加上几片柠檬片 ， 倒上调好的料汁 ， 再把晾凉的调料水过滤进去 ， 用筷子搅拌一下 ， 放在冰箱冷藏3天即可食用 。
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泡鸭爪
【小贴士】
第一：鸭爪的指甲比较脏 ， 要记得把指甲都剪掉 。
第二：把鸭爪放在锅里焯一下 ， 然后出锅清洗一下 ， 把白沫洗干净 ， 放在冰水中浸泡30分钟 ， 这样鸭爪Q弹好吃 。
第三：调料汁的时候 ， 米醋和小米辣的量 ， 根据个人口味决定 ， 喜欢吃酸的 ， 就多放米醋 ， 喜欢吃辣的 ， 就多放小米辣 。
【烹饪|三伏天，教你在家泡鸭爪，做法简单，香辣Q弹，学会就是赚到】这就是泡鸭爪的做法 ， 大家都学会了吗 ， 其实泡鸭爪的做法比较简单 ， 只要是掌握好步骤 ， 做出来的鸭爪又酸又辣又Q弹脆爽 ， 喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间买点鸭爪 ， 给家人做着吃吧！
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