Array|一条失败鸡扒的总结，做得太硬了，咬不动
吃过最好吃的鸡扒 ， 是学校一饭的二楼鸡扒饭 ， 8块钱一份 。鸡扒入味 ， 煎得微焦、香嫩带汁 ， 配有一勺萝卜干 。值得一提的是 ， 米饭也很绝 ， 不是软糯的 ， 而是粒粒分明 。进口之后 ， 鸡肉汁水的香味跟米饭咀嚼在一起 ， 伴着咸咸的萝卜干 。当时吃的这个鸡扒饭 ， 可能是我以后再也吃不回的美味 。
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配图不是我当时吃的鸡扒
失败的鸡扒！
最近一时兴起 ， 想做鸡扒饭来吃 ， 在菜市场买了4块鸡胸 。卖鸡肉的阿姨起鸡胸的手法干净利落 ， 看着她切鸡胸鸡腿 ， 我想下次也可以买整鸡来试试 。有趣的是 ， 阿姨说送我一只鸡翅膀吃吃 ， 真是个可爱的人！
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正在油炸中的鸡胸
虽然我做鸡扒的兴头很足 ， 但奈何做法不当 ， 鸡扒被我煎炸得略硬 。没有提前腌制的鸡胸 ， 味道不足 ， 总得来说能吃 ， 但好味算不上！
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最终成品
失败的原因！
想了想 ， 这次做的鸡扒不如意 ， 跟没做好准备有很大的关系！
1、没有提前腌制鸡扒 。
2、不注重油温 。
3、油太多了 ， 学校的鸡扒是在一个大铁板上煎 ， 我改成了油炸 。
【Array|一条失败鸡扒的总结，做得太硬了，咬不动】看来 ， 要做一块鲜嫩多汁味足的鸡扒 ， 也是颇费工夫 。还好冰箱仍有两块鸡胸肉 ， 总结一下失败的经验再试一次 ， 不知道口感会不会好一些！
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