吃货|干锅辣子鸡，吃一口就让你沦陷，麻辣入味，香酥脆嫩，好吃到起飞
“这盘菜辣椒怎么那么多啊 ， 不要钱的啊 。 ”听到这句话 ， 多半就是在说辣！子！鸡！
本文插图
看到正宗的辣子鸡你只会忍不住说： “这盘菜鸡肉怎么那么多啊 ， 不要钱的啊 。 ”一斤辣子两斤鸡色泽红亮 ， 鲜香麻辣 ， 馋到流口水~
本文插图
“鸡香飘十里 ， 客座十里外”能把一顿饭吃的如此声势浩大、垂涎欲滴的 ， 恐怕只有锅儿匠辣子鸡了 ， 所谓在麻与辣中追求味道的极致 ， 在我心里只有这儿才做得到 ， 而那些在辣椒中挑鸡块的人生 ， 统统叫苟且 。
本文插图
看到这么的你们是不是脑海里面都有画面 ， 没关系 ， 去不了也能吃到美味的辣子鸡 ， 家庭版的做法来了 ， 就下面 ， 感兴趣的快起来 。
准备食材：
【吃货|干锅辣子鸡，吃一口就让你沦陷，麻辣入味，香酥脆嫩，好吃到起飞】土公鸡1/2只
郫县豆瓣酱1汤匙
熟白芝麻1茶匙
紫洋葱1/2个
大蒜6瓣
干辣椒10个
花椒1小把
生姜4片
鸡蛋1个
鲜红辣椒6个
香葱1小把
香菜4棵
料酒2汤匙
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
白胡椒粉1/2茶匙
料酒2汤匙
酱油2汤匙
清水4汤匙
白砂糖1/2汤匙
详细做法：第一步：公鸡洗干净 ， 去皮 ， 切小块 。
本文插图
第二步：加入生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 蚝油 ， 鸡蛋 ， 抓均匀 。 腌渍30分钟左右 。
本文插图
第三步：料汁里的材料混合调均匀备用 。
本文插图
第四步：所有的食材改刀 。
本文插图
第五步：炒锅多点油 ， 放入腌好的鸡块 ， 中火炸 。
本文插图
第六步：炸至金黄捞出 。
本文插图
第七步：锅里留点底油 ， 爆香蒜 ， 洋葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 花椒 。
本文插图
第八步：加豆瓣酱炒出红油 ， 倒入鸡块翻炒 。
本文插图
第九步：烹入调好的料汁 ， 盖上锅盖焖5分钟左右 。
本文插图
第十步：最后撒入鲜红辣椒 ， 香菜 ， 香葱 ， 白芝麻点缀就可以出锅 。
本文插图
以上就是干锅辣子鸡的做法 ， 每一颗辣椒都浸入鸡肉 ， 麻辣入味 ， 霸气十足 ， 香酥脆嫩 ， 超有嚼劲 。 喜欢的就转发收藏一下吧 。
推荐阅读
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 吃货|吃一日雅淡鳏寡的秋，想一个得未曾有的人
- 烹饪|干锅花菜，脆嫩入味，堪称超级下饭神器
- 吃货|医生见了也会绕道走的蔬菜，多数人可能正在津津有味的吃，尽量改
- 吃货|北方媳妇端出一盘“黑珠子”南方老公第一次见！一大盘没够吃！
- 吃货|白酒不能和什么一起吃
- 吃货|表妹的待客晚餐，网友：南方人真舍得吃，这餐饭没800元下不来
- 大胖子的吃货|9月上旬横财运爆表，大运逆袭，行大运赚大钱，财运滚滚3属相
- 吃货|为什么有的苹果会有“冰糖心”？难道是坏了？这样的苹果能吃吗？