烹饪|3分钟学会自制午餐肉，无添加更健康，一口一片，比火腿肠还香( 二 )
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9、蒸锅中加入适量清水 ， 把肉馅开水上锅 ， 保持大火蒸25分钟 。
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10、25分钟后关火 ， 倒掉表面的一层油脂和水分 ， 然后把准备好的蛋黄液均匀地铺在午餐肉上 。
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11、包上保鲜膜 ， 防止进入水蒸气 ， 上蒸锅 ， 大火再蒸5-10分钟左右 。
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12、蒸至午餐肉完全熟透 ， 表面的一层蛋黄也完全定型后即可关火出锅 ， 晾凉后改刀 ， 用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存 ， 随吃随取 。
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小贴士：
1、做午餐肉 ， 一套好工具必不可少 ， 可以节省不少的时间和力气 ， 东菱无线料理机就是非常不错的选择 。 无线设计、使用起来更方便；6秒绞肉、省时省力；食品级材质、易清洗、不留味儿 。
2、做午餐肉最好选择后腿肉 ， 猪皮和筋膜要去除干净 。
3、一定要把肉馅搅打至上劲 ， 这样蒸好的午餐肉才会口感Q弹好吃 ， 容易成型 。
4、蒸午餐肉的时间要根据其厚度来调整 ， 3厘米左右的厚度 ， 蒸30分钟左右就可以 。 我是小酥肉美食 ， 一位爱做菜、爱分享的90后 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读 ， 我们明天再见 。
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