食疗食补|立秋前后，大鱼大肉不如它，利湿消水肿，简单一炒，吃到停不下来( 二 )
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今天和大家分享一道冬瓜的美味吃法 ， 冬瓜学会这样做 ， 解暑开胃特下饭 ， 简单一炒 ， 保准你都吃到停不下来~
冬瓜炒肉末
所需食材：冬瓜 ， 瘦肉 ， 线椒 ， 蒜片 ， 油 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 清水
第一步：冬瓜去皮去瓤 ， 清洗干净后切为薄片（大概0.3厘米的厚度为宜） 。
第二步：大蒜去皮切片 ， 线椒洗净切片（辣椒是重要角色 ， 是千万不能省略的） 。
第三步：瘦肉洗净切片 ， 再用绞肉机处理成末备用（减脂的做法当然是选纯瘦肉更好） 。
第四步：热锅凉油 ， 下入肉末快速翻炒至变色（热锅凉油可以减少肉末成团的几率 ， 但同时也不能省略快炒的步骤） 。
第五步：下入线椒和蒜片翻炒入味（觉得线椒太辣的话 ， 可以用普通的青辣椒代替） 。
第六步：下入冬瓜片 ， 迅速翻炒均匀 ， 再加入蚝油、盐、白糖和少许清水 ， 快速炒熟后出锅（少量的清水可以让冬瓜更好入味 ， 调料的用量根据口感来添加 ， 注意不要抢了辣味就可以） 。
出品图：这样一道清热解暑、又特别开胃下饭的“冬瓜炒肉末”就做好了 ， 看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
——阿九的絮叨——
这道冬瓜炒肉末做法 ， 调味的主要用料是辣椒 。 这是我在外面餐馆吃过的一道菜式 ， 当时只点了一份大米饭 ， 还有这一份冬瓜炒肉末 ， 就吃得我一个劲地叫爽了！冬瓜爽口 ， 辣椒开胃 ， 再配以肉末的鲜香、还有其他调料的入味 ， 吃起来简直是香美得很！热天没有食欲 ， 一定要试试这菜 ， 经常吃 ， 还利湿消肿 ， 帮助减肥和美容呢！
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