发现重庆美食|重庆宵夜必吃美食，走进《天天向上》的九村烤脑花
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世间有这样一种美食——脑花 ， 很多人有着泾渭分明的情感 ， 有人对它视之如命有人对它避之不及 。
其实 ， 脑花营养丰富 ， 烤脑花更是烧烤摊必不可缺少的美味 。
看朋友捧着一碗脑花大快朵颐 ， 草莓好奇的尝试了一下 ， 这……这似豆腐般绵密的口感 ， 这入口即化的奇妙体验 ， 这芝士般的腻滑 ， 这棉花糖般的丝绵 ， 又像脊髓 ， 草莓彻底被脑花征服~
鲜嫩柔糯的脑花被小碗型锡纸包裹 ， 放在发红的火架上炙烤;享受着被红油和各种调料浸泡的脑花 ， 开始慢慢的沸腾冒着气泡 ， 并发出\"咕噜咕噜\"的迷离之音 ， 忍不住嗅一嗅鼻子 ， 享受那辛辣的香味刺激鼻腔的快感 。
深夜 ， 搭上出租车 。
\"师傅 ， 去九村 。 \"
\"去吃九村烤脑花撒？\"
烤脑花是川渝美食的代表 ， 九村烤脑花更是重庆烤脑花的鼻祖 。
重庆烧烤热门榜第一名、重庆网红夜宵烧烤店、烤脑花的鼻祖、专注脑花20年、一度被舌尖上的中国评为重庆必吃美食……
点了几碗九村香辣烤脑花 。
脑花不大不小 ， 盛在精致的小锅里 ， 表面上铺满一层鲜亮的红油 ， 一层独特配方的油辣子 ， 青葱和白蒜 ， 用勺子轻轻拨开表层的配料 ， 方看见烤脑花的庐山真面目 。
白嫩的脑花 ， 诱人模样叫人见了眼馋 ， 脑花的纹理之中渗透满辣油 。
一尝 ， 每一口都让嗜辣新人的味蕾兴奋不已 ， 新鲜入味 ， 油辣子香味突出 ， 红油调味很香 ， 口感像豆腐一样绵密嫩滑 ， 入口即化 ， 完全没有任何腥气 ，
脑花忠实爱好者一定要知道的事：拌在白米饭里 ， 一口直呼美味 ， 如同豆腐般软烂的脑花很容易拌开 ， 辛辣的酱汁沁入米饭 ， 柔嫩的脑花包裹在每一粒米粒外 ， 草莓情不自禁又吃了好几碗~
【发现重庆美食|重庆宵夜必吃美食，走进《天天向上》的九村烤脑花】
九村蒜蓉烤脑花的画风与香辣烤脑花完全不同 ， 香辣烤脑花是重口味 ， 蒜蓉烤脑花就是小清新 ， 成年人不需要做选择 ， 两种都要 。
看上去很清淡 ， 像是一碗高汤 ， 整碗浓郁的香气丝毫不输香辣 ， 蒜蓉的异香尤为突出 ， 上面铺满了蒜蓉 ， 还有一层解腻的酸萝卜 。 气味醇厚 ， 入口绵软 ， 香而不腻 ， 油而不肥 。 少了辣气逼人的油辣子和红油 ， 更能凸显烤脑花绵密的口感 ， 却对食材的新鲜程度要求极高 ， 显而易见 ， 这碗烤脑花经受住了刁钻食客的考验 。
今天来打卡九村烤脑花 ， 也是因为7月26号看了《天天向上》 ， 节目组邀请了全国各地的美食同台竞技 ， 有来自西安、成都、深圳、青岛的美食 ， 大晚上看着我口水直流 。 其中当然少不了我们大重庆 ， 代表重庆出征的是九村烤脑花 ， 李斯丹妮、孟鹤堂、周九良、王一博都品尝了烤脑花 。 九村烤脑花最终拿下全国宵夜美食第二名 。
作为土生土长的重庆人 ， 一股自豪感自心底油然而生 。 在明星美食家眼中 ， 烤脑花完全是一道黑暗料理 ， 在品尝之前 ， 大家都有些不敢入口 ， 而现场 ， 有明星在品尝完九村烤脑花后大赞\"好吃到哭\"！节目后 ， 有重庆网友评论 ， 这次的节目中 ， 九村烤脑花凭借一己之力 ， 彻底反转烤脑花\"黑暗料理\"的江湖地位 ， 成为全国人民心中有头有脸的夜宵美食 。
这次打卡 ， 我点了\"《天天向上》同款套餐\" ， 和一博哥哥吃同款~
烈焰包浆豆腐
外衣烤至酥脆 ， 但是里面依然浆液的状态 ， 是包浆豆腐的精髓所在虽然外表与一般的烤豆腐没什么区别 ， 但是口味上却有着天差地别哦！
这一盘豆腐上面覆盖了足量的蒜蓉和辣椒酱 ， 配料十分丰富 。 豆腐烤得外焦里嫩 ， 入口绵软 ， 调味酱料的辣度正合适 ， 一口咬开酥脆的外皮 ， 包浆瞬间爆开 ， 像豆浆一样在口中迸发 ， 味蕾如小鹿乱撞 ， 包浆豆腐里面依然和豆腐脑一样鲜嫩 。
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