好煮易美食|大妈做出来的特色小吃，5元一个天天排长队，食客：2块钱够了
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大妈做出来的特色小吃 ， 5元一个天天排长队 ， 食客：2块钱够了！对于国人来说 ， 饺子不仅仅是美食还有很多其他的含义 ， 比如在重要的日子里很多人都会吃饺子 ， 这是一个传统 ， 如今还在被延续着 。 现在吃饺子已经是很寻常的事情了 ， 饺子这种美食慢慢的演变成为特色小吃了 ， 不同地方饺子的吃法也不一样 ， 都很有特色 。 比如在湖北宜昌就有这么一种饺子 ， 受到很多美食爱好者的追捧 。
【好煮易美食|大妈做出来的特色小吃，5元一个天天排长队，食客：2块钱够了】
一到宜昌就能看到很多美食小摊上面写着宜昌特色萝卜饺子 ， 不免让人流口水 。 在小食摊吃宜昌饺子才有味道 ， 不少宜昌人就是吃着萝卜饺子长大的 ， 在整个宜昌也有很多人以做宜昌萝卜饺子为生 。 每年到了当地萝卜上市的季节 ， 卖萝卜饺子的人就忙碌起来了 ， 只有选用宜昌本地的红皮萝卜做出来的萝卜饺子才好吃 。 首先是清洗萝卜 ， 带着泥土的萝卜清洗之后 ， 露出红色的外皮 ， 看起来就十分的脆嫩 。 萝卜饺子必须选择新鲜的萝卜作为食材 ， 这样的萝卜汁多、味道清甜 ， 制作饺子最好了 。
一般而而言在很多地方 ， 饺子皮都是面粉制作出来的 ， 而宜昌萝卜饺子的饺子皮并不是面粉制作的 ， 而是由大豆和米浆按照一定的比例混合之后制作的 ， 所以这里的萝卜饺子吃起来表皮十分酥脆好吃 ， 比面粉作出来的饺子吃起来更香 。 制作萝卜饺子的工具也是很有讲究的 ， 是一个铁铲 ， 专门定做的 ， 只有在宜昌才能见到 ， 把和好的米面放在铲子上 ， 再加入调好的萝卜丝馅料放进锅里面炸 ， 炸到熟了的时候 ， 饺子自然就从铲子上面脱落了 。
在当地有个卖了几十年萝卜饺子的胡奶奶 ， 看到她那把铲子就知道有年头了 ， 铁质的把子都有点变细的 ， 胡奶奶说她年轻的时候就开始卖萝卜饺子 ， 给家里带来收入 ， 也正是靠着一个个萝卜饺子 ， 胡奶奶家的生活过得挺好 。 根据她介绍 ， 这把铁铲子是她妈妈生前留给她的 ， 她妈妈之前也是卖萝卜饺子的 。 也许这正是美食更好的传承 ， 她笑着说 ， 上个世纪五十年代家家户户 ， 没吃的 ， 那时候的萝卜饺子可是很多人家里的主食 ， 萝卜是自己家田里面种的 ， 饺子皮是米面的 ， 那时候粮食比较紧张 ， 要是顿顿吃米饭 ， 吃不起 ， 所以就想出这个办法 ， 为的是能节省粮食 。
萝卜饺子卖得挺便宜的 ， 一个就两块钱 ， 加其他馅料价格贵个一两块钱 ， 这真是美味又营养的平民美食啊 。 宜昌的萝卜饺子您 吃过吗 ， 欢迎交流！
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