烹饪|这些酱汁菜，味道香浓，原料简单！
酱汁排骨
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食材：猪肋排1kg、小苹果半颗、芹菜3根、洋葱半颗、胡萝卜1/3根、盐1茶匙
调味料：蜂蜜3汤匙、番茄酱5汤匙、奶油1汤匙、红酒1/4米杯、蒜头切碎1瓣、高汤1米杯、盐少许、砂糖少许
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1、将小苹果半颗+芹菜3根+胡萝卜1/3根+洋葱半颗洗干净后对半切开即可 ， 猪肋排先不要切小块 ， 以免影响口感 。 将上述全部的食材放入锅内 ， 加入水 ， 大概淹过猪肋排即可 ， 按炖煮键炖一个小时 。
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2、将猪肋排夹出放入平底锅开始煎 ， 可以抹少许油在平底锅上 。
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3、切忌放太多油 ，煎到金黄即可 。
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4、加入主肋排锅内的高汤以及所有调味料开始一起煮 ， 煮到酱汁收干的状态 ， 火不要开太大以免烧焦 ， 最后会浓稠亮亮的感觉 就是完成了 。
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5、完成后切开就可以食用了 。
酱焖茄盒
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食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
1、把长茄子洗净切片 ， 两片之间连着一点不要切断 ， 葱姜洗净切末 。
2、猪肉切末 ， 加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀 。
3、面粉里加蛋黄 。
4、水调成糊湖状 。
5、把肉末塞进茄子里 。
6、在面糊里裹均匀 。
7、热锅凉油 ， 下茄盒 。
8、炸到金黄色捞起 。
9、锅里留底油 ，下豆瓣酱翻炒出红油 。
10、加少许白糖 ， 加生抽、花椒粉、开水煮开 。
11、下茄盒翻炒均匀焖一会入味 。
12、加水淀粉 。
13、撒上香葱末翻炒均匀即可 。
酱烧口蘑
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食材：口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱
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1、馄饨皮切成小块 。
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2、热锅起油 ， 下入馄饨皮 。
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3、馄饨皮浮起 ， 炸制表面金黄捞出 ， 盘中放入吸油纸吸去表面油脂 。
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4、口蘑洗净切成薄片 ， 下入油锅 。
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