烹饪|这些酱汁菜，味道香浓，原料简单！( 二 )
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5、炸制微黄捞出沥油 。
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6、另起一锅 ， 放入甜面酱和五小勺糖 ， 小火翻炒 。
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7、炒制粘稠加少许水 ， 待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油 。
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8、下入炸好的口蘑 ， 翻炒均匀 。
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9、放入炸好的馄饨皮 ， 炒匀 。
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10、最后撒上白芝麻和松子仁即可 。
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11、装盘～
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小贴士：
1、酱爆的关键就在于炒酱 ， 炒酱时不要着急 ， 用小火慢慢把酱炒熟、炒香后 ， 酱香浓郁 ， 与主料融为一体 。
2、馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后 ， 美味程度超乎你的想象 ， 撒上芝麻、松子吃起来就更香了 。 #肋排#食材#茄盒收藏
3、切忌放太多油 ，煎到金黄即可 。
4、加入主肋排锅内的高汤以及所有调味料开始一起煮 ， 煮到酱汁收干的状态 ， 火不要开太大以免烧焦 ， 最后会浓稠亮亮的感觉 就是完成了 。
5、完成后切开就可以食用了 。
酱焖茄盒
食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
1、把长茄子洗净切片 ， 两片之间连着一点不要切断 ， 葱姜洗净切末 。
2、猪肉切末 ， 加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀 。
3、面粉里加蛋黄 。
4、水调成糊湖状 。
5、把肉末塞进茄子里 。
6、在面糊里裹均匀 。
7、热锅凉油 ， 下茄盒 。
8、炸到金黄色捞起 。
9、锅里留底油 ，下豆瓣酱翻炒出红油 。
10、加少许白糖 ， 加生抽、花椒粉、开水煮开 。
11、下茄盒翻炒均匀焖一会入味 。
12、加水淀粉 。
13、撒上香葱末翻炒均匀即可 。
酱烧口蘑
食材：口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱
1、馄饨皮切成小块 。
2、热锅起油 ， 下入馄饨皮 。
3、馄饨皮浮起 ， 炸制表面金黄捞出 ， 盘中放入吸油纸吸去表面油脂 。
4、口蘑洗净切成薄片 ， 下入油锅 。
5、炸制微黄捞出沥油 。
【烹饪|这些酱汁菜，味道香浓，原料简单！】6、另起一锅 ， 放入甜面酱和五小勺糖 ， 小火翻炒 。
7、炒制粘稠加少许水 ， 待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油 。
8、下入炸好的口蘑 ， 翻炒均匀 。
9、放入炸好的馄饨皮 ， 炒匀 。
10、最后撒上白芝麻和松子仁即可 。
11、装盘～
小贴士：
1、酱爆的关键就在于炒酱 ， 炒酱时不要着急 ， 用小火慢慢把酱炒熟、炒香后 ， 酱香浓郁 ， 与主料融为一体 。
2、馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后 ， 美味程度超乎你的想象 ， 撒上芝麻、松子吃起来就更香了 。
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