Array|三伏天吃饺子，韭菜馅不如这个菜，清口开胃促食欲，越吃越上瘾( 二 )
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8. 找一块干净的纱布 ， 将适量苦瓜丁放在纱布上 ， 拧掉多余的水 ， 通过这步处理 ， 也能将更多的苦汁去掉；
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9. 猪肉馅中放大葱末、盐、酱油、蚝油、植物油、少量凉水 ， 混合均匀后倒入苦瓜馅中；
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10. 把苦瓜和肉馅充分混合均匀；
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11. 面团揉光滑 ， 整理成细长条 ， 切成大小均匀的剂子；
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12. 将剂子按扁 ， 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
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13. 取适量馅放在圆皮中间；
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14. 或包或挤成饺子；
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15. 全部饺子都包好了 ， 下锅煮熟 ， 享用美味吧！
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【苹果私房话】
1. 苦瓜味苦 ， 焯水和用凉水浸泡都能有效去除掉更多的苦味；
2. 苦瓜性寒 ， 脾胃寒凉的人要少吃 ， 吃饺子时也最好能搭配其它馅料的饺子 ， 同时也能丰富一餐的口感和丰富营养 。
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【Array|三伏天吃饺子，韭菜馅不如这个菜，清口开胃促食欲，越吃越上瘾】“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者 。在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
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