烹饪|“煲”你爱吃！这一锅香芋南瓜煲椰香满满，酥烂软糯
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今天这道椰汁香芋南瓜煲是名头响亮的广东煲家一员 ， 有潮州的小伙伴和我说过 ， 香芋南瓜煲在他们那里几乎家家都吃 ， 逢下馆子必点之一 。
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椰香满满 ， 南瓜和芋头酥烂软糯 ， 筷子轻轻用力即可夹断 ， 入口只需一抿 ， 绵密的南瓜和清新的香芋就化在嘴里了 ， 微酥的古树核桃越嚼越香 ， 银杏果又平添几分口感的惊喜和味道的深度 。
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食 材 准 备
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椰/汁/香/芋/南/瓜/煲
南瓜 300g | 芋头 300g | 椰浆 200ml
核桃仁 50g | 银杏果 15粒 | 冰糖 7g
蒜瓣 2粒 | 食用油 15ml
盐 3-5g | 葱花 适量
操 作 步 骤
01
椰汁香芋南瓜煲
南瓜去皮切小块 ， 芋头也切块备用 。
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02
椰汁香芋南瓜煲
热锅下油煸香蒜片 ， 下入南瓜和芋头块翻炒出味 。
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【烹饪|“煲”你爱吃！这一锅香芋南瓜煲椰香满满，酥烂软糯】
03
椰汁香芋南瓜煲
加盐调味 ， 然后加入银杏果翻炒 。
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04
椰汁香芋南瓜煲
加入几颗冰糖炒化 。
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05
椰汁香芋南瓜煲
倒入清水没过南瓜和芋头 ， 盖上锅盖大火煮开 ， 再转小火焖煮15分钟 。
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06
椰汁香芋南瓜煲
煮至水干南瓜和芋头软糯倒入椰浆搅拌均匀 。
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07
椰汁香芋南瓜煲
最后撒上古树核桃仁焖煮上2-3分钟就好啦~
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一碗“金玉满堂”的香芋南瓜煲就做好啦 。
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