德厚载物|制作独特的朱洪武豆腐，运用合适的食材，打造更吸引人的效果
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美味的菜肴制作 ， 往往都会变得更吸引人 ， 而且其中涉及到的方法也会逐步受到人们的关注 。 为了能够营造出不合理的味道 ， 所以我们更需要去对其进行了解 。 朱洪武豆腐也是一道不错的菜肴 ， 很具有当地特色 ， 而我们也得多去进行注意 。 有了合适的打造之后 ， 自然也就变得更加适合 。 其中的各种手法也在这样的表现之下 ， 受到了更多人的关注 ， 于是这种制作过程也就可以得到更多的理解 。
涉及到的材料包括豆腐 ， 虾仁 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 猪瘦肉 ， 葱 ， 姜 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生姜 ， 醋 。 各种食材的运用都比较合理 ， 只要我们打造出来的味道很合适 ， 自然就会受到人们的关注 。 这其中涉及到的各种方法都会拥有很不错的表现 ， 经过独特的制作以后 ， 会变得更吸引人 ， 而且我们也很有必要对整个过程进行了解 。 其中运用到的豆腐必须是那种比较硬的类型 ， 而且我们用到的虾仁可以提前买那种比较新鲜的大虾来自己去进行清理 ， 会更新鲜 。
得到这些材料之后 ， 我们得先去对各种食材进行处理 ， 先用盐水把豆腐浸泡一下 ， 这样就能够很好的去除一些异味 。 与此同时 ， 我们再把买好的大虾去除虾线 ， 并且把外壳也给除去 ， 然后搭配上我们准备好的猪瘦肉一起剁碎 ， 这样也就能够增添整体的口感 ， 在剁碎之后我们不妨稍微进行拍打 ， 这样就能够增加其中的弹性 ， 所以这种制作也会变得非常吸引人 ， 最后打造出来的口感会更不错 。
等到这一切都做好之后 ， 我们再向馅料当中加入适合的葱花 ， 盐 ， 鸡精 ， 姜汁 ， 料酒和一点水 ， 继续进行搅拌 ， 完全搅拌均匀之后便可以放到一旁备用 。 此时 ， 我们再把豆腐切成薄片 ， 然后在两片中间加一块调好的肉馅 ， 在这个时候就没有必要加太多的肉馅 ， 否则很容易使得制作效果不是那么好 ， 然后我们再把蛋清打成泡沫状 ， 再加入淀粉 。 然后我们再把处理好的豆腐过一遍蛋清糊 。 让它们能够均匀的裹上这些糊状物 。 锅中放油之后 ， 便可以把豆腐夹放入其中 ， 差不多炸到微黄就可以捞出 ， 如果想要吃到更好的口感 ， 可以通过复炸来做到这一点 。
继续在锅中放入油 ， 然后加入葱姜 ， 炒出香味之后 ， 加入白糖 ， 让整体呈现出起泡的状态 ， 然后我们再加入少量的鸡精和香醋 。 等到搅拌均匀之后 ， 再加入水淀粉 ， 让汤汁变得浓稠 ， 接着就可以加这种汤汁 ， 浇在炸好的豆腐上面 ， 于是这道菜也就做好了 ， 整体给人们营造出来的口味还是非常不错的 。 最关键的是 ， 豆腐被炸得特别酥嫩 ， 这种外焦里嫩的口感 ， 再加上肉馅的香浓味道 ， 的确会显得特别吸引人 ， 也通过这种制作给我们带来了很不错的风味 。
这其中涉及到的很多步骤都需要我们去进行关注 ， 比如在制作豆腐的过程中 ， 一定要过一遍蛋清糊或者我们可以直接做面糊 ， 这样才能够更好的封住豆腐夹 ， 否则肉馅很有可能会滑出来 ， 这种做法也是比较独特的 。 但也正是因为它的独特性 ， 才更具有当地特点 ， 我们在炸的时候 ， 炸两遍就是为了能够拥有更加酥脆的口感 ， 让这样的菜肴变得更令人喜欢 。 经过这样的制作以后 ， 就可以打造出更不错的风味 。 对于大部分人来讲 ， 也能够打造出适合自己的味道 ， 而这些自然也就有了不错的呈现 。
【德厚载物|制作独特的朱洪武豆腐，运用合适的食材，打造更吸引人的效果】
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