美食军团|这道菜专治失眠多梦，3元钱做一大盘，吃后保你一觉睡到大天亮
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这道菜专治失眠多梦 ， 3元钱做一大盘 ， 吃后保你一觉睡到大天亮
在炎热的三伏天中很多人都会有食欲不振的现象发生 ， 为了让大家营养均衡吃饭变得有食欲 ， 今天就为大家推荐一道:白灼茼蒿 ， 夏季不想吃肉时就可以烹饪这道菜 ， 做法不仅简单而且美味又爽口 。
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白灼其实是最简单最天然的做法 ， 学会调制酱汁后其他所有的青菜都可以运用到 ， 茼蒿的别名还叫蒿子秆、菊花菜、春菊、艾菜等 ， 每个地方的叫法各有不同 。 茼蒿中的营养价值非常高 ， 含有大量的氨基酸、脂肪、蛋白质以及钠、钾 ， 可以有效的调节我们的新陈代谢 ， 消除水肿 ， 很多人常常会失眠多梦 ， 其实常吃茼蒿大家会发现有所改善 。
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茼蒿中还含有一种挥发性的精油 ， 因此具有开胃健脾、降压补脑、清血化痰防止记忆力衰退等现象发生 ， 所以白灼、清炒、蒜炒这些做法可以保持茼蒿的营养成分以及脆爽的口感 。
【菜名】：白灼茼蒿
【所需食材】：茼蒿1把、蒜末3瓣（可根据个人口味）、蚝油2勺、生抽1勺、清水一勺 。
【烹饪窍门】：
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1. 首先我们需要准备以上主要食材 ， 茼蒿、蒜瓣、调味品 ， 可根据个人口味可以添加小米椒 ， 我们需要把茼蒿清洗干净 ， 去除茼蒿的老根与发黄的叶子 。 我们在购买茼蒿时要购买根嫩的茼蒿 ， 这样吃起来清爽又鲜美 。
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2. 我们在锅中需要加入适量的清水 ， 水开后加入少量的食用盐与食用油 ， 这样做是为了让茼蒿颜色变得更加翠绿 。
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3.这时我们需要放入茼蒿进行焯水 。
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4. 焯好水后的茼蒿我们需要捞出沥干水后备用 ， 加入盐与油颜色一下就有食欲很多 。
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5.焯好的茼蒿我们需要放入盘中摆放好 。
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6. 接下来我们需要把大蒜切成小沫 ， 蒜瓣可以根据个人口味选择多放与少放 。
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7.准备一个碗 ， 在碗中需要加入蚝油2勺、生抽1勺、盐少许可以搭配一点鸡精与香油搅拌均匀等待备用 。
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8. 锅中烧热加入少许食用油 ， 油温在6成热时加入蒜末进行爆香 。
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【美食军团|这道菜专治失眠多梦，3元钱做一大盘，吃后保你一觉睡到大天亮】9.蒜末煸炒金黄 ， 这时我们需要加入调制好的酱汁进行翻炒 ， 煮开后关火即可 。
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10.最后把酱汁淋入到茼蒿上即可 ， 美味清爽的白灼茼蒿就大功告成啦 。
【烹饪窍门】：
1. 我们在购买茼蒿时不要买过于老的茼蒿否则焯水后也不会软烂 ， 而且还影响整道菜的口感 ， 要买根细的嫩茼蒿 ， 这样吃起来清爽又可口 。
2. 茼蒿焯水 ， 水中一定要放盐与油 ， 这样茼蒿才会翠绿有食欲 ， 以后别的菜品焯水我们也需要加入这两种调味品 。
3. 茼蒿比较长 ， 所以建议大家可以根据自己个人习惯与口味进行改刀 ， 切成小段可以更加好夹取 。 把茼蒿倒入酱汁中翻炒摆盘也是个不错的选择会更加入味 。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
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