山野美食哥|煮玉米时，千万别直接下锅煮，多加这两样，软糯香甜，比买的香
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【山野美食哥|煮玉米时，千万别直接下锅煮，多加这两样，软糯香甜，比买的香】
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导语：煮玉米时 ， 千万别直接下锅煮 ， 多加这两样 ， 软糯香甜 ， 比买的香
玉米是我们日常生活中比较常见的一种粗粮 ， 口感香甜软糯营养丰富 ， 它所富含的营养物质非常高特别是维生素 ， 玉米的维生素是大米和小麦的5~10倍 。 在所有的主食中玉米的营养价值相当于是最高的 ， 所以经常吃玉米对人体是十分有益的 ， 不仅可以健脾益胃、延缓衰老而且还可以防止便秘 ， 美容养颜等等 。
现在是玉米大量上市的季节 ， 很多人都爱吃 ， 每次我在逛街时 ， 看到街边上的玉米在闻着它阵阵的玉米香味 ， 都会忍不住诱惑去买上一根 ， 边逛街边啃 。 但是街上的玉米卖的实在是有点贵 ， 还不如自己买回家煮划算些 。
一般在街上购买的煮玉米都要四元钱一根 ， 而在菜市场上卖的生玉米才一元一根 ， 所以很多朋友都比较愿意买回家自己煮 ， 但是自己煮出来的玉米 ， 又老又硬不好吃 ， 和外面买煮好了的玉米口感完全不一样 。
大多数朋友都以为自己玉米买错了 ， 买到了不好的玉米其实不是 。 其实是自己煮玉米的方法不对 ， 所以煮出来的玉米才会又老又硬 ， 今天小编就给大家分享煮玉米的小技巧 。 煮玉米时 ， 千万别直接下锅煮 ， 多加这两样 ， 软糯香甜 ， 比买的香 。 接下来我们一起看看做法吧！
【水煮玉米做法】
【准备食材】玉米、食用盐、小苏打
1、首先把准备好的玉米去壳 ， 玉米壳不用全部剥完留一两层 ， 玉米须也不用全部处理掉太长的话 ， 掐掉一部分就可以了 。 因为玉米须里面也含有丰富的营养价值 ， 留下玉米须和玉米叶 ， 可以锁住玉米的水分和营养价值 。 这样煮出来的玉米水嫩饱满 ， 香甜可口 。
2、玉米剥好后我们放入盆中 ， 倒入适量的清水 ， 水分最好没过玉米这样比较好玉米 。 放在盆中浸泡20分钟玉米浸泡后再煮 ， 这样可以更容易把玉米煮熟 ， 而且增加口感 。
3、20分钟后玉米浸泡好了 ， 我们把玉米拿出来放到锅中 。 切记我们在煮玉米的时候要冷水下锅 ， 冷水下锅煮玉米可以让玉米从外受热到那 。 如果热水下锅 ， 煮出来的玉米很容易夹生而且会变老变硬 。
玉米煮十分钟之后 ， 我们打开盖子在锅中加入适量的食用盐和适量的小苏打 。 加入食用盐可以更好的激发出玉米的甜味 ， 小苏打可以让玉米中的营养成分释放出来 。 这样我们在食用玉米的时候更容易吸收到营养成分 。
5、加入食用盐和小苏打后 ， 我们用筷子慢慢搅拌 ， 小心不要烫到自己 ， 搅拌好后盖上盖子 ， 水开后转中火再煮15分钟左右 ， 玉米就差不多煮好了 。 玉米煮好之后我们将玉米捞出沥干水分去壳就可以开始使用啦 。
总结：以上就是今天给大家分享的煮玉米的小技巧 ， 简单又实用 ， 这样子煮出来的玉米口感好 ， 而且营养丰富 。 大家学会了吗？看完以后大家还有什么更好的煮玉米的小技巧吗 ， 欢迎分享到评论下方我们一起讨论哦！
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