做手工馄饨饺子的三姐|要想做出劲道好吃不破的饺子皮，这几个要点你一定要知道( 二 )
2 ， 下剂子
搓成长条的面团 ， 用刀或用手掐成均匀的小面剂子 ， 撒上干面粉搓匀 ， 防止断面会相互沾连 。
3 ， 按圆
把面剂子用手掌按压 ， 成圆形的小剂子 ， 这样更方便擀饺子皮 。
4 ， 擀皮
用擀面杖把按圆的面剂子擀成饺子皮 ， 可以左手拉饺子皮、右手擀 ， 边擀边转动方向 。
标准的擀饺子皮方法 ， 只用擀4下 ， 就可以擀好1张饺子皮 ， 这不是一日之功 ， 要多加练习才行 。
只要把饺子皮擀圆 ， 中间稍微厚一点 ， 这样包上馅后不易煮破 。
要想做出筋道好吃不破的饺子皮 ， 3个要点一定要掌握：面粉要选好、和面有诀窍、饺子皮要擀好 。 知道了这几个要点 ， 擀好饺子皮就不是难事 。
我是做手工饺子馄饨的三姐 ， 开店10年 ， 专注饺子馄饨 ， 欢迎“关注”我了解更多 ， 谢谢您的耐心阅读 。
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