|药补不如食补 药食同源药材食疗更安全
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医师王娟正为女子进行问诊 。
红网时刻8月4日讯（通讯员 曾小佳）俗话说“药补不如食补”“是药三分毒” ， 如果有一些药物恰巧又是食物 ， 既可用于防治疾病 ， 又可当作饮食之用 ， 安全性较高 ， 副作用较小……谷医堂中医馆医师王娟表示 ， 药食同源药材就能做到药食两用 。 中国中医学自古以来就有“药食同源”的理论 ， 认为很多食物也是药物 ， 没有绝对的分界线 。
《神农本草经》更是根据药材能否直接食用 ， 将中草药分为上品、中品和下品三级 。 上品无毒或毒性很弱 ， 可以久服 ， 滋补强壮 ， 延年益寿；中品有毒或无毒 ， 应斟酌使用 ， 治病补虚；下品多具毒性 ， 不可久服 ， 专祛寒热 ， 破积聚 ， 治病攻邪 。 药食同源的药材因相对其它药材副作用更少 ， 而属于药材中的上品 。
目前 ， 国家卫计委公布的“药食同源”物质已多达110种 。 其中 ， 有我们所熟知和经常用到的山药、山楂、马齿苋、甘草、百合等 。
既然药食同源的药材服用起来相对安全 ， 那就等同于食物吗？可以随意地进行食疗吗？王娟告诉大家 ， 答案当然是否定的 。 古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中 ， 认为每种食物也具有“四性”“五味” 。 王娟表示在运用药食同源的药材调理身体时 ， 要根据药食的特性及人的体质、病情 ， 来合理应用 ， 否则会越调越乱 ， 适得其反 。
药材有“四性” ， 寒、热、温、凉 。 寒凉药材可以清热泻火 ， 适用于热症；温热药材可以温里散寒 ， 适用于寒症 。 此外药材又分为酸、苦、甘、辛、咸五种滋味 。 酸味具有收敛、固涩且对应入肝的药效；苦味具有清热、泻火、燥湿、解毒对应入心的药效；甘味补益、和中、缓急、调和药性对应入脾；辛味发散表邪、行气、活血对应入肺；咸味具有轻坚、泻下对应入肾 。
【|药补不如食补 药食同源药材食疗更安全】王娟提醒大家 ， 应该正确根据自身症状及药食同源药材的性味 ， 选择合适的药食同源药材 ， 应用正确的方法服用 ， 达到防病治病、强身健体、延年益寿的目的 。
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