杨杰爱美食|掌握好调料汁的黄金比例，你也能做出好吃的糖醋排骨，简单零失败
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相信正处于屏幕前的各位对于糖醋这道菜肴肯定不会感到陌生吧？因为这是一道在各种宴席上面都能够称之为硬菜的一道佳肴 ， 男女老少都非常喜欢吃 ， 用来下酒下饭都是极佳的菜肴 ， 也是深受我们大众所喜爱的特色菜肴 ， 但是在不同地区所烹制的糖醋排骨中 ， 还是存在着很大的烹制手法却别 ， 有经过改良后的番茄酱版糖醋排骨 ， 也就与江浙口味相似的 ， 更有一些复杂的餐厅专业版 ， 各种各样的糖醋排骨烹制出来以后的味道也是有所差别 ， 但是我觉得只要做出来的菜肴是美味的都是最好的 。
今天我想跟大家分享的也是一道糖醋排骨 ， 这道菜肴的烹制方式是属于懒人版糖醋排骨烹制手法 ， 制作方式是非常简单的 ， 中间我们略去了最为传统的焯水跟油炸步骤 ， 也是为我们烹制这道菜肴节省了不少的时间 ， 只需要将炒制这道菜呀的调料汁给它搭配好 ， 即便是刚刚接触做菜没多久的朋友也能够轻松做出美味的糖醋排骨 ， 要是你们也喜欢糖醋排骨却不会做这道佳肴的话 ， 今天就让我教大家如何在家轻松烹制出美味了糖醋排骨吧 ， 喜欢的可要收藏学习起来哦！
首先我们需要准备好排骨、食盐、料酒、 酱油、白糖、米醋以及姜和蒜头 ， 先把我们的排骨放置到水中浸泡出血水并且在水中放入些许白酒 ， 这样能够很好地起到去腥作用 ， 再将我们蒜头剥去外皮切制成片状 ， 生姜也是清洗以后切成片状放置一旁备用 ， 再把我们的排骨捞出来沥干水分放置一旁备用 。
随后起锅到入些许食油 ， 油热以后放入我们的姜蒜片开启中小火煸炒 ， 炒至香味出来以后就可以放入我们的排骨在锅中继续用中小火去煎一下 ， 煎到排骨两面变成焦黄色以后依照顺序倒入些许料酒、酱油、米醋以及白糖翻炒至排骨均匀上色倒入凉水没过排骨 ， 盖上锅盖开启大火将其煮沸以后转为小火慢煮 ， 煮至汤汁剩余一半的时候开启大火撒上些许食盐将汤汁收至浓稠即可出锅 。
【杨杰爱美食|掌握好调料汁的黄金比例，你也能做出好吃的糖醋排骨，简单零失败】就这样我们们的糖醋排骨就烹制完成了 ， 这样烹制出来的排骨丝毫不比外面的差 ， 而且非常下饭 ， 也不用焯水不用炸 ， 而且料酒、酱油、米醋还有白糖的比例是1:2:3:4 ， 记住这个比例你们也可以烹制出美味又下饭的糖醋排骨 ， 喜欢这道佳肴不妨自己动手尝试一番！
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