杨杰爱美食|别总吃鸡蛋，它比鸡蛋营养好吃多了，价格虽然贵了些，但是绝对值
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在我们生活当中经常会见识到鹌鹑蛋这道食材 ， 而且这种食材在我家出现的次数要远远多于鸡蛋出现的次数 ， 因为我觉的鹌鹑蛋吃起来要比鸡蛋好吃 ， 并且鹌鹑蛋虽然很小 ， 但是营养价值丝毫不差 ， 看起来虽然体积是比较小 ， 但是它所蕴含的铁、维生素等等的微量元素都是要鸡蛋多的 ， 所有在营养方面真的是有独特之处所在 ， 而价格方面也确实要比鸡蛋贵上一些 ， 但是为了满足我自己的味蕾 ， 再贵我也觉得很值得 ， 所以平常我都会将其买回家烹制成各种菜肴来食用 。
因为鹌鹑蛋的个头小小的 ， 一口一个 ， 所以我经常会将其买回家 ， 鹌鹑蛋的烹制方式也是非常多样化的 ， 我在家中除了会将它用来卤着食用 ， 还喜欢将其烹制成虎皮鹌鹑蛋来食用 ， 就是将鹌鹑蛋放到油锅当中炸至起虎皮以后捞出到锅中炒一下 ， 这样做好的鹌鹑蛋非常鲜香 ， 还很下饭 ， 每次做这道菜肴我家孩子都会吃上好一些 ， 自从我做这道菜以后 ， 孩子吃饭都不用我哄着他吃了 ， 它自己就能够将自己碗中的饭吃完了 ， 要是你们跟我一样喜欢鹌鹑蛋的话 ， 我建议学学我今天要介绍的这道虎皮鹌鹑蛋烹制方法哦！
.首先我们需要准备好鹌鹑蛋、香葱、木耳以及红辣椒、蒜头、酱油、砂糖以及食醋跟淀粉水 ， 先把我们的木耳冲洗干净以后泡发开来用手将其撕碎 ， 再把我们的红辣椒以及蒜头给它切制成碎丁状放到一旁备用 ， 再把鹌鹑蛋外壳清洗干净以后放到锅中煮熟捞出放入冷水当中冷却降温 ， 再用手将其外壳剥掉放置一旁备用 。
随后起锅到入些许食油 ， 将油烧至六成左右放入我们鹌鹑蛋并且开启小火慢慢油炸 ， 将鹌鹑蛋表皮用油炸到呈现出皱皮状以后捞出来放到一旁备用 ， 在锅中留下些许底油之后放入我们的木耳、蒜头、红辣椒一同翻炒 ， 炒的过程中我们需要放入砂糖、醋、酱油一同翻炒 ， 随后放入我们的鹌鹑蛋一起炒 ， 顺便放入些许食盐一起翻炒 。
【杨杰爱美食|别总吃鸡蛋，它比鸡蛋营养好吃多了，价格虽然贵了些，但是绝对值】最后我们就可以放入些许淀粉水进行勾芡出锅了 ， 这样炒制出来的鹌鹑蛋非常美味 ， 而且在营养方面又是极其丰富的 ， 搭配白米饭一同食用更是美妙至极 ， 如果你们喜欢这道佳肴的话不妨自己动手尝试起来吧！
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