杨杰爱美食|在家简简单单就能学会的土豆粉，又酸又辣，保证你边做边流口水！
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【杨杰爱美食|在家简简单单就能学会的土豆粉，又酸又辣，保证你边做边流口水！】随着现如今八月份的到了 ， 一年当中最热的时节也开始了 ， 在这么炎热的季节 ， 我们总会发觉自己胃口特别差 ， 吃什么都感觉没什么胃口 ， 这时候我们就需要烹制一下开胃的佳肴来打开自身食欲了 ， 就好比如这道“麻辣鸭血土豆粉”就是极佳的选择 ， 说起土豆粉我相信大家都不会感到陌生 ， 因为这是我们食用火锅最常点的一种食材 ， 同时这道食材也是我们国内极为传统的小吃菜肴 ， 这道食材存在的历史也是非常悠久的 ， 而且这是由桂林米粉所衍生出来的一种粉 。
今天我要与大家分享的这道美味佳肴叫做“麻辣鸭血土豆粉” ， 这道佳肴烹制过程是非常简单的 ， 制作出来的佳肴色泽鲜亮 ， 土豆粉筋道Q弹 ， 鸭血又非常的爽嫩 ， 在这炎热夏季用来打开我们自身胃口是极佳的一道菜肴 ， 没有食欲的时候来上一碗真的是让人胃口大开 ， 吃完以后令人回味无穷 ， 而且我这次还专门使用高汤来煮制土豆粉 ， 所以烹制出来的汤底非常醇香 ， 而且这样制作出来的营养价值也是不低的 ， 要是你们跟我一样想要吃一下开胃佳肴的话 ， 这一道“麻辣鸭血土豆粉”就是非常不错的佳肴了！
首先我们需要准备好鸭血、方块火腿、土豆粉以及花椒、小米辣、生姜、蒜头、葱跟豆瓣酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、孜然粉和细砂糖、辣椒面、椒盐 ， 先把我们的鸭血还有方块火腿清洗干净以后切制成小块状 ， 蒜头生姜去掉外皮之后切成小粒状 ， 葱切制成葱花 ， 再把小米辣清洗干净以后切成小块状 ， 花椒需要用温水泡几十秒 。
随后起锅到入些许食油 ， 油热以后将我们的蒜姜沫跟小米辣、花椒以及一半葱花放进去开启中小火煸炒 ， 当我们闻到香味的时候就可以放入都把将、黄豆酱以及辣椒面继续开启中火煸炒 ， 随后将我们的鸭血还有方块火腿放进来开启大火爆炒一分钟 ， 再将我们准备好的水倒入锅中 ， 随后倒入些许生抽、料酒、蚝油、孜然粉还有椒盐、细砂糖盖上开启大火煮沸以后转为中火焖煮三分钟 。
最后我们就可以将我们的土豆粉倒入锅中开启中火将其煮熟以后撒上剩余葱花即可出锅食用了 ， 这样我们的“麻辣鸭血土豆粉”就烹制完成了 ， 大家也可以在煮这道佳肴的同时放入自己所喜欢的配菜 ， 对于这道佳肴有兴趣的不妨自己动手尝试一番！
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