路远联盟解说|天热买点这肉尝尝，腌制好炒一炒软嫩鲜美，10元一斤，家人都爱吃
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导读：天热买点这肉尝尝 ， 腌制好炒一炒软嫩鲜美 ， 10元一斤 ， 家人都爱吃 。
自从入伏以后 ， 天气已经热了很长一段时间 ， 之前家人胃口低 ， 饮食上不是凉拌菜就是蒸菜 ， 几乎没怎么炒过肉 。 最近嘴馋就想买点肉尝尝 ， 考虑到三伏天吃猪肉太过油腻 ， 牛肉又比较贵 ， 就买了点鸡腿肉 。 夏天做鸡腿肉娟妈妈不喜欢红烧 ， 最常用的做法是将鸡腿肉剔除下来 ， 然后放些调料腌制一下 ， 既可以去腥又很入味 ， 最关键的是炒起来快就可以熟 ， 比红烧做法要省事又好吃 ， 天热的时候家人就喜欢这样吃 。
肉比较多的鸡腿可以选择枇杷鸡腿 ， 肉质细嫩 ， 脂肪又少 ， 价格还实惠 ， 超市的琵琶鸡腿只要10元一斤 ， 比大多数肉类都实惠很多 。 鸡肉属于白肉 ， 它的氨基酸比例结构和人体最为接近 ， 属于优质蛋白 ， 更容易被身体吸收利用 。 鸡肉同时还含有钙、磷、铁、尼克酸、核黄素等多种营养物质 ， 是很好的营养来源 。 炒鸡肉时要先腌制 ， 腌制鸡肉可以放一些葱姜、蚝油和淀粉 ， 也可以买一些口味较为独特的调料包 ， 简单又省事 。 腌制好放点洋葱和辣椒炒一炒 ， 软嫩鲜美 ， 开胃好吃 ， 每次做好家人都吃得停不下筷子呢 。 下面教大家具体做法 。
【炒鸡腿肉】
食材：琵琶鸡腿五只 ， 味好美腌肉调料一包 ， 蚝油一勺 ， 盐一克 ， 洋葱半个 ， 青椒一个 。
做法
1、将调料倒入碗中 ， 然后倒入等量的清水搅拌至融化成料汁备用 。
2、琵琶鸡腿放室温解冻后 ， 用剪刀剔出里面的骨头放肉冲洗干净 ， 沥干水分后放入盆中 ， 然后放入三分之二的调料汁、一勺蚝油、一克盐抓捏均匀 ， 最后盖上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制三小时以上 。 剩下的三分之一调料汁留作后期炒肉时用上 。
3、腌好的鸡腿肉取出切丝 ， 锅中倒一勺油烧热 ， 先放入洋葱丝爆香 ， 再将鸡腿肉翻炒至水分收干 ， 最后淋入之前剩下的调料汁和一克盐和辣椒翻炒均匀就可以了 。
这道炒鸡肉口感鲜辣 ， 肉质软嫩 ， 价格还实惠 ， 隔三差五炒一 ， 好做又好吃 。 天热我家迷上吃这肉 ， 腌制好炒一炒 ， 软嫩鲜美 ， 好吃停不下筷子 。
娟妈妈有话说
【路远联盟解说|天热买点这肉尝尝，腌制好炒一炒软嫩鲜美，10元一斤，家人都爱吃】冷冻鸡腿解冻后水分是饱和的 ， 一定要沥干水分在拌调料汁 ， 反复抓捏后更容易入味 。
现在市面上的调味料丰富又好吃 ， 制作也方便 ， 适合厨房新手制作 ， 家庭包装2到3元一包 ， 一包可以腌制一盘肉 ， 娟妈妈家最常用的就是韩式口味和奥尔良口味的腌肉料 ， 韩式口味就是甜辣味 ， 奥尔良口味孩子们特别喜欢 ， 下面推荐给大家 。
今天的“炒鸡腿肉”分享到这里就结束啦 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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