在家|酸甜咕咾肉？？（鸡肉版）在家也能做的“大菜”
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没有吃过很正宗的咕咾肉，在大街吃过几次菠萝咕咾肉，酸甜可口，类似于糖醋里脊，孩子爱不释手爱做饭的我回家就想试试，做法挺简单，就是有点费油，费事（没买菠萝，省略了）
By 壮宝妈阳春白雪
用料
鸡胸肉 两块（约300克）小番茄 4个菜椒 1个盐 2-3克白胡椒粉 2克姜粉 1克料酒 1勺红薯淀粉 50克普通面粉 20-30克鸡蛋 1个（大）酸甜汁配比 喝粥小勺子番茄酱 5勺白糖 4勺白醋 1勺生抽 1勺玉米淀粉 1勺水 适量做法步骤
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1、鸡胸肉两块，去筋膜肥油洗干净
【 在家|酸甜咕咾肉？？（鸡肉版）在家也能做的“大菜”】
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2、用刀背把肉轻轻切切拍拍，让肉质变松
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3、改刀切块，加入盐，白胡椒粉，姜粉，料酒，抓拌均匀
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4、磕一个鸡蛋
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5、搅拌均匀后盖保鲜膜冰箱冷藏腌制两个小时（时间越久越入味）
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6、酸甜汁配比：番茄酱5小勺，白糖4小勺，白醋1小勺，生抽1小勺，玉米淀粉1小勺
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7、加适量的水搅拌均匀
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8、配菜洗干净切块
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9、腌制好的鸡肉加入面粉，淀粉
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10、搅拌均匀（面粉和淀粉一点点的加，觉得状态差不多就停，每个肉上都挂上浆，但不是很厚）
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11、油温7-8成热开始炸
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12、这是炸好一遍的
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13、等油变温凉，重新开火，油温9-10成热，放进去复炸一遍，一分钟就可以
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14、锅中放入配好的酸甜汁，熬煮出泡泡
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15、倒进去炸好的肉，配菜
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16、快速颠锅翻炒几下，出锅
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17、酸甜可口
小贴士
1.肉可以用猪里脊，喜欢香的可以用梅花肉 2.正宗点最后配菜可以放点菠萝块或者凤梨，彩椒等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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