烹饪|蒜蓉粉丝蒸竹蛏，土豆炖豆角，蒜蓉油麦菜，蒜薹炒鸡胗的做法
蒜蓉粉丝蒸竹蛏
本文插图
食材
竹蛏、蒜、红辣椒、香菜、粉丝、油、蚝油、糖、料酒 。
做法
1、竹蛏子用小刀阔开洗去沙子 。
2、竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右 。
3、竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中 。
4、粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里 。
5、竹蛏子肉肉摆在粉丝上面 。
6、蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟 。
7、锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖 。
8、蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可 。
9、蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出 。
10、将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上 ， 撒上红辣椒和香菜更佳诱人颜值爆表噢 。
土豆炖豆角
本文插图
材料：土豆1个 ， 豆角半斤 ， 蒜1瓣 ， 姜1块 ， 盐、酱油、清水、食用油适量 。
做法：
（1） 土豆去皮洗净切成滚刀块 ， 豆角掐边洗净切段 。
（2） 蒜切成末 ， 姜切成片 。
【烹饪|蒜蓉粉丝蒸竹蛏，土豆炖豆角，蒜蓉油麦菜，蒜薹炒鸡胗的做法】（3） 锅中倒油 ， 油烧热后 ， 放入姜片、蒜末爆香 。
（4） 倒入豆角、土豆大火翻炒 ， 加入适量盐、生抽调味 。
（5） 锅中倒入适量清水 ， 中火慢炖20分钟左右 ， 即可关火出锅 。
蒜蓉油麦菜
本文插图
用料：油麦菜3棵
蒜瓣：7瓣 ， 盐
蒜蓉油麦菜的做法
将油麦菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成8厘米左右的段 。
将蒜拍成蒜蓉 。
锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 放入蒜蓉爆香 。
向锅内加入油麦菜 。
加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 盛盘即可 。
蒜薹炒鸡胗
本文插图
食材
蒜薹 ， 鸡胗 ， 大葱 ， 生姜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 淀粉
做法
1、葱姜洗净切片 ， 干辣椒小段 ， 鸡胗切片状 。
2、大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒腌鸡胗半小时 。
3、锅中烧热油 ， 将鸡胗倒入 ， 急火快炒变色后 ， 捞出备用 。
4、再倒少量油 ， 爆炒蒜薹30秒后 ， 倒入鸡胗一起翻炒 。
5、约一分钟 ， 加盐等佐料 ， 炒匀出锅 。 #鸡胗#蛏子#蒜蓉收藏
做法：
（1） 土豆去皮洗净切成滚刀块 ， 豆角掐边洗净切段 。
（2） 蒜切成末 ， 姜切成片 。
（3） 锅中倒油 ， 油烧热后 ， 放入姜片、蒜末爆香 。
（4） 倒入豆角、土豆大火翻炒 ， 加入适量盐、生抽调味 。
（5） 锅中倒入适量清水 ， 中火慢炖20分钟左右 ， 即可关火出锅 。
蒜蓉油麦菜
用料：油麦菜3棵
蒜瓣：7瓣 ， 盐
蒜蓉油麦菜的做法
将油麦菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成8厘米左右的段 。
将蒜拍成蒜蓉 。
锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 放入蒜蓉爆香 。
向锅内加入油麦菜 。
加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 盛盘即可 。
蒜薹炒鸡胗
食材
蒜薹 ， 鸡胗 ， 大葱 ， 生姜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 淀粉
做法
1、葱姜洗净切片 ， 干辣椒小段 ， 鸡胗切片状 。
2、大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒腌鸡胗半小时 。
3、锅中烧热油 ， 将鸡胗倒入 ， 急火快炒变色后 ， 捞出备用 。
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