烹饪|鲜橙焖羊肉，苦瓜炒鸡蛋，清炒花菜，肉末毛豆的做法
鲜橙焖羊肉
本文插图
食材
羊肉、鲜橙、香菜、花椒、桂皮、冰糖、葱、香叶、老抽、草果、生抽、蚝油、姜、蒜、陈皮 。
做法
1、带皮羊肉 ， 切大块 ， 橙把皮削下来 ， 果肉切两半备用 。
2、锅里加水 ， 加料酒 ， 花椒 ， 葱 ， 煮开 ， 加入羊肉 ， 大火煮五分钟 ， 捞起羊肉备用 。
3、锅里加黄油 ， 加入花椒、桂皮、冰糖、葱、香叶、草果、姜、蒜炒香 。
4、加入羊肉炒香 。 加入橙汁 ， 我是直接用手挤的 。
5、加入老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 加入没过羊肉的开水烧开 。
6、开了五分钟后 ， 捞出草果 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 然后加入陈皮 。
7、大火煮开 ， 小火焖2到3小时 ， 最后撒上香菜起锅 。
苦瓜炒鸡蛋
本文插图
材料：苦瓜1个 ， 鸡蛋2颗 ， 蒜1瓣 ， 小米辣2个 ， 盐、糖、鸡精、蚝油、清水、食用油适量 。
做法：
（1） 苦瓜洗净去皮切厚片 ， 取一大碗 ， 加入少许清水、食盐混合均匀 ， 放入切好的苦瓜 。
（2） 鸡蛋打散 ， 放入少许盐混合均匀 。
（3） 蒜切成末 ， 小米辣洗净切块 。
（4） 鸡蛋液倒入油锅中 ， 炒熟盛出 。
（5） 锅中换油 ， 放入蒜末、小米辣爆香 ， 放入苦瓜翻炒2分钟 。
（6） 锅中加入适量盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀 。
（7） 放入鸡蛋和苦瓜、配料翻炒均匀 ， 即可出锅食用 。
清炒花菜
【烹饪|鲜橙焖羊肉，苦瓜炒鸡蛋，清炒花菜，肉末毛豆的做法】
本文插图
用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点 。
清炒花菜的做法
菜花清水烫一下 ， 这个时间不要太长 ， 放入开水里眼看菜花变通透就行啦 。
锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了 。
翻炒均匀就可以出锅啦 。 我切了一小点橘子皮末撒在了上面 ， 很清香 。
肉末毛豆
本文插图
食材
肉末 ， 毛豆 ， 大红椒 ， 大蒜子 ， 生抽 ，
做法
1、热锅下油 ， 把肉末炒散 ， 加盐 ， 加酱油调色 ， 铲出备用 。
2、下毛豆 ， 用小火慢慢将毛豆炒到表皮微微起皱 。
3、再放红椒、蒜粒 ， 加盐、生抽将毛豆辣椒一同炒熟 。
4、然后倒入肉末一起翻炒片刻 ， 就可出锅了 。 #苦瓜#羊肉#蚝油收藏
（1） 苦瓜洗净去皮切厚片 ， 取一大碗 ， 加入少许清水、食盐混合均匀 ， 放入切好的苦瓜 。
（2） 鸡蛋打散 ， 放入少许盐混合均匀 。
（3） 蒜切成末 ， 小米辣洗净切块 。
（4） 鸡蛋液倒入油锅中 ， 炒熟盛出 。
（5） 锅中换油 ， 放入蒜末、小米辣爆香 ， 放入苦瓜翻炒2分钟 。
（6） 锅中加入适量盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀 。
（7） 放入鸡蛋和苦瓜、配料翻炒均匀 ， 即可出锅食用 。
清炒花菜
用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点 。
清炒花菜的做法
菜花清水烫一下 ， 这个时间不要太长 ， 放入开水里眼看菜花变通透就行啦 。
锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了 。
翻炒均匀就可以出锅啦 。 我切了一小点橘子皮末撒在了上面 ， 很清香 。
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