内分泌疾病|「饮食」给糖尿病的生活可以来点“甜”
有些糖尿病友很爱吃甜 ， 但市面上大多数甜点、巧克力、蜂蜜、果酱、果汁、碳酸饮料中都含有较多的蔗糖、葡萄糖 ， 热量高、吸收快 ， 食入后会显著升高血糖 。 但如果不让他们吃甜 ， 就意味着失去很大的生活乐趣 。 为此 ， 营养学家们陆续开发了一些甜味剂 ， 使糖尿病友既能享受到吃甜的乐趣 ， 又能避免因吃糖而导致血糖升高 。
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甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂 。 甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂 。
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糖尿病患者可用的甜味剂包括以下几类：木糖醇类
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木糖醇本品味甜而吸收率低 ， 而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素参与 ， 所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高 。 但木糖醇在肠道内吸收率不到20% ， 吃多了可能引起腹泻 。 甜叶菊类
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甜叶菊类是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂 ， 甜度比蔗糖高300倍 ， 食用后不增加热量摄入 ， 也不引起血糖波动 。 氨基糖或蛋白糖类
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氨基糖或蛋白糖类是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质 ， 是一种较新的甜味剂 ， 甜度很高 ， 对血糖和热量的影响不大 。 果糖
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【内分泌疾病|「饮食」给糖尿病的生活可以来点“甜”】果糖是一种营养性甜味剂 ， 进入血液以后 ， 能一定程度地刺激胰岛素的分泌 。 果糖的甜度很高 ， 少量食用既可满足口感 ， 又不至于引起血糖剧烈波动 。
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