烹饪|美食精选：咸味腊八粥，肉片山药炒木耳，酱椒蒸茶菌，白灼金针菇
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
咸味腊八粥
本文插图
食材
大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法
1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时 。
2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内 ， 加足量水 ， 烧开后改小火 ， 慢慢文煮 。
3.另取锅 ， 将香肠腊肉切片 ， 热水稍煮一下 。
4.待粥煮至7成熟时 ， 将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内 ， 小火煮至米粒开花 ， 肉片熟烂即可 。
本文插图
肉片山药炒木耳
材料：山药、水发木耳、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、胡椒粉、白糖、生抽、盐；
做法
1.山药去皮切片（不要太薄 ， 防碎掉） ， 用淡盐水泡上 ， 防止变色也可去除黏液；
2.胡萝卜去皮切片 ， 木耳洗净、摘成小朵备用；猪肉切片 ， 姜切丝、葱蒜切片；
3.锅入油 ， 三成热时下姜丝小火煸制成姜油 ， 去渣留油 ， 下蒜片、肉片小火煸至变色 ， 下胡萝卜片继续小火煸炒到变色；
4.下入山药片及木耳 ， 中火翻炒均匀 ， 加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟 ， 待山药熟后撒葱碎即可出锅；
白灼金针菇
本文插图
食材
金针菇200g ， 植物油0.5汤匙
香葱4村根 ， 小米辣3个
盐0.5茶匙 ， ’细砂糖0.5茶匙
生抽2茶匙
做法
1.金针菇剪去根部 ， 挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水:里 ， 如果用淘米水漫泡 ， 会更好
2.煮锅里倒入适量清水 ， 烧开后 ， 将金针菇放入锅里焯熟
3.将金针菇捞出 ， 过一下凉白开 ， 沥干水分备用
4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖 ， 搅拌均匀
5.香葱洗浄 ， 切成葱花
6.小米辣洗净 ， 切成辣椒圈
7.将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱
8.炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香
9.金针菇里倒入调料汁 ， 将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可
本文插图
酱椒蒸茶菌
材料：茶树菇250克 ， 鲜青椒颗50克 ， 小米椒颗10克 ， 香菜、姜片、大蒜片、大葱节各少许 。 酱椒50克 ， 盐、味精、鸡精、高汤各适量 ， 菜油20毫升 。
做法：1、将茶树菇撕成丝放碗里
2、加入酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节
3、调入盐、味精、鸡精后 ， 掺入高汤和菜油
4、入笼蒸12分钟后 ， 出笼盛窝盘里即成 。
【烹饪|美食精选：咸味腊八粥，肉片山药炒木耳，酱椒蒸茶菌，白灼金针菇】每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。 #肉片#金针菇#木耳收藏
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 潮流尚拍精选|金晨身着粉色连衣裙配蓬松发型，看似很简约却精致高级，风格好甜美