烹饪|做土豆炖肉时，很多人少了一步，难怪肉柴没味道满口腥味还油腻( 二 )
步骤四：姜汁做好后放入到梅花肉中 ， 继续腌制半个小时 ， 进行入味和去腥 。
步骤五：起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的梅花肉 ， 过油之后捞出来控油备用 。
步骤六：梅花肉过油后的油直接放入切好的洋葱和葱段 ， 炒香后放入土豆进行翻炒 ， 待土豆炒透至土豆呈半透明状即可 ， 这样能够在炖煮的时候保持造型自己保持和改善口感 。
步骤七：土豆炒至半透明后加入红萝卜块进行翻炒 ， 随后加入过油的梅花肉进行翻炒 。
步骤八：炒香后加入开水或高汤 ， 至没过食材顶部即可 。 随后加入酱油和交流 ， 继续小火炖煮半个小时之后放入葱花即可出锅 。
做好了土豆炖肉在再炒一个青菜 ， 做一个紫菜蛋花汤 ， 加入白饭 ， 这个四层的保温盒也就被塞的满满当当的了 ， 绝对是营养搭配均衡合理的一个典范 。
中午就能吃的上热腾腾的饭菜了 。
技术总结：
做土豆炖肉的话可以是猪肉也可以是牛肉 ， 一般而言 ， 梅花肉比五花肉的层次更为丰富 ， 吃起来也比较过瘾 ， 是我们比较常用的一种选择 。
梅花肉的腌制加入特质的姜汁和啤酒 ， 做出来的肉既鲜嫩还去腥 ， 是一个不错的小技巧 。
怎么样？我们的这个家常版的土豆炖肉你觉得怎么样呢？快来说说你的看法吧！
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