Array|一年中最热的时候来了，养生你得多吃这6宝
夏季具有“暑”、“湿”的气候特点 ， 由于天气炎热 ， 人们出汗多、消耗大 ， 常会出现睡眠欠佳 ， 倦怠乏力等不适 ， 出现这些症状时 ， 除了去医院诊治 ， 也可借助日常饮食来调节 。那么 ， 在此阶段可以多吃那些食物呢？
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绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效 。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分 ， 常食能帮助排泄体内毒素 ， 促进机体的正常代谢 。是清热解毒的佳品 ， 味道清香 ， 老少咸宜 。
推荐食用方——百合绿豆汤
准备绿豆20克、干百合15克或鲜百合30克、白砂糖5克、饮用水200毫升 。绿豆去掉杂质用清水洗净 ， 百合剥开用清水洗净 。将绿豆放入锅中 ， 加入清水烧开后 ， 转小火煮至绿豆开花 ， 再放入百合 。待百合、绿豆熟烂时 ， 放入白糖 ， 待糖化开 ， 盛入碗里即可 。
绿豆汤虽好 ， 也不是人人都适宜 。绿豆每100克含50至100毫克嘌呤 ， 属于中等嘌呤含量食物 。痛风患者 ， 特别是有关节炎症患者最好少吃 。
冬瓜
冬瓜除是蔬菜外 ， 冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药 ， 有消炎、利尿、消肿的功效 。历代本草记载 ， 冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便 。冬瓜利水作用较强 ， 容易水肿的人应该常吃 。
推荐食用方——冬瓜西红柿煨排骨
准备猪肋排500克 ， 冬瓜200克 ， 西红柿1个 。将猪肋排洗净 ， 开水焯一遍 ， 撇去浮沫 。将肋排入高压锅 ， 加料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉等佐料 ， 定时20分钟后取出 。冬瓜切厚片、西红柿切小块 。把九分熟的肋排倒入炒锅 ， 加入冬瓜 ， 煨至冬瓜绵软时 ， 放入西红柿块和盐 ， 再稍煨片刻 ， 即可出锅食用 。
此道汤品 ， 采取无油烹饪的做法 ， 用冬瓜与富含番茄红素的西红柿 ， 以及脂肪含量较低的排骨同煨 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 。冬瓜解腻去油 ， 西红柿酸甜清香 ， 排骨酥香 ， 汤汁鲜美爽口 ， 适合各类人群 。
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苦瓜
苦味食物不仅清热 ， 还能解热祛暑、消除疲劳 。所以 ， 大暑时节 ， 适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物 ， 可健脾开胃、增进食欲 ， 不仅让湿热之邪对您敬而远之 ， 还可预防中暑 ， 可谓一举两得 。
推荐食用方——苦瓜白贝汤
苦瓜500克 ， 白贝（带壳）250克 ， 肉片50克 ， 生姜适量 。先用淡盐水浸泡白贝2~3个小时 ， 让其吐出壳内的泥沙 ， 苦瓜去瓤切小块 ， 肉片先用生粉、食盐腌制5分钟 ， 在锅中放入清水1.5升 ， 将苦瓜、生姜片放入锅中 ， 以武火煲开后放入肉片 ， 文火继续煮10分钟 ， 待苦瓜煮熟后改武火放入白贝煮3分钟 ， 最后调味食用 。
此汤口感丰富 ， 加之白贝也性凉 ， 具有清热明目的作用 ， 两者搭配食用可增强功效 。苦瓜白贝汤最适宜夏天品尝 。但由于汤水偏凉 ， 故脾胃虚寒者不宜过多食用 。
薏苡仁
薏米健脾益胃 ， 补肺清热、祛风胜湿 ， 养颜驻容、轻身延年 。有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效 。薏米可以和红豆煮粥 ， 就是单纯的薏米加红豆 ， 而不要加上大米 ， 喝水吃豆子 ， 长期坚持就会有效果了 。
【Array|一年中最热的时候来了，养生你得多吃这6宝】推荐食用方——薏苡仁粥、牛奶薏仁汤
将薏苡仁和粳米熬煮成粥后食用 ， 或者牛奶加热后 ， 放入薏苡仁粉搅匀后食用 。
这两道药膳中主要用到的药食同源的食物 ， 就是薏苡仁 。薏苡仁具有健脾利湿的作用 ， 内以养护脾气 ， 外以清利湿邪 ， 从而达到养脾的目的 。
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