老北京|老北京怎么过三伏？( 二 )
但在没有跨栏背心的年月，一到伏天，讲究换上浏阳圆丝细夏布做的夏布褂 。据民俗学大师金受申先生回忆：这种夏布熨得板平，穿在身上十分清凉 。夏布又分成两种，一种名叫“沙塘月色”，为老年人的衣料，另一种名叫“月白色”，是妇女及四十岁以上人的衣料 。还有门布和葛布，这两种布虽然粗糙，但未经漂白，所以坚韧性强于夏布，且价格比夏布低廉，更适合低收入群体使用，做长衫短褂均无不可，是老百姓过夏天的主要衣料 。在线织和麻纱织的背心还没有传入北京之前，人们夏天讲究穿“汗络”，就是把布剪成胸前背后两块，在腋下和肩膀处有接缝处，每隔寸许用绳子联结，不仅清凉而且透风，较现在的背心更加舒适 。
夏装就图个凉快轻便，相比之下，手里摇的扇子讲究可就多了去了，尤其是公子王孙手里用的折扇，说是送风之用，其实不啻是一把艺术品 。民俗学家邓云乡先生在学校读书时，一到快放暑假，总要跑到南店去买两个扇面：“那些洒金的、发笺的价钱都贵，我买的一般是‘杭州舒莲记五层锦料’，即用五层绵纸裱在一起的 。”买到后找一些著名的文人学者在扇面上作画题字，再买个湘妃竹、凤眼竹的扇骨子，请伙计用篾钎把扇面穿骨子的地方挑开穿好，再切齐两边糊在大骨子上，一把新扇子就做好了，“这些精美的扇面，也可以叫作美术工艺品，真是叫人叹为观止的” 。
【老北京|老北京怎么过三伏？】不过，在老北京最具代表性的还是芭蕉扇，很多人以为这扇子是芭蕉叶所制，其实是一种误解，这种扇子是用蒲葵的叶子做的，所以正确的说法应该叫大蒲扇 。大蒲扇一般是一尺大小，价格便宜而且扇起来风大凉爽，无论从哪个角度讲都极为“亲民” 。现在只要有关于老北京的风俗画，往往会看到这样的画面：老爷爷或老奶奶拿着一把大蒲扇，给坐在板凳上、用双手杵着下巴的小朋友讲故事，丰子恺还画过一幅画，一个小娃娃把两个大蒲扇夹在胯下当车骑……这样的场景笔者童年还有印象 。小时候，夏天，在姥爷家门口那棵枝繁叶茂的老槐树下，姥爷坐在藤椅上，一边摇着大蒲扇给我扇风，一边给我讲三国演义的故事，开裂的大蒲扇上缠着白色胶布，摇起来啪啦啪啦作响，伴着树上一刻也不停歇的蝉鸣，阳光透过层层叠叠的树叶洒在地上，就连影子也有浓浓的绿意 。
制冷
冰镇茉莉沁心脾
作家关庚在《我的上世纪》里回忆，在北京还没有救火队的时候，每个家庭为了防火，都准备有水枪，“是铜制的，用的时候，把水枪的一头浸入水中，上下移动套筒，水就从上嘴喷出来，几下就可以喷一桶水” 。这样的水枪在夏天有一独特的用处，那就是很多家庭在酷暑时节，都用它喷洒院子用来降温 。
另外一件“空调”则是当代人绝对想不到的，那就是鱼缸 。一说起老北京的旧日生活，人人皆知“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，那鱼缸并不如人们想象的都是瓷缸，其实大多就是木质的大桶，还有口大底尖的沙缸，相对来说最好的是陶泥缸，因为其透气又不易漏水，适合鱼生活 。夏天倘若院子里有这么几口大鱼缸，加上天棚和覆满绿叶的葫芦架，会形成一个阴凉湿润的“小气候”，待在里面十分舒适 。
当然，还有必不可少的竹帘和冷布 。老北京的窗户，一般都是“上纸下玻璃”，即上边为木格纸窗，下边是大块玻璃，窗户纸用的均是高丽纸，夏天一到，屋子里渐渐闷热，所以各屋就都扯去熏黄了的旧窗纸，糊上了新的冷布 。冷布是一种稀疏纱，通风又能防蚊蝇入室，多染成绿色，这样看起来如在绿荫中，给人以清凉之感 。糊完了冷布，再做卷窗，这种卷窗离地较高，卷时用长约一米的木棍，上面嵌以齿状长方木，上下推动即可将窗卷起 。卷窗的作用是在冷布通风的基础上，防止住在屋里的人乍受夜寒，所以其更多的是为了“保温” 。不能不说老年间的人们在过日子上别有一番精心，难怪夏仁虎在《旧京琐记》里赞美曰：“京城屋制之美备甲于四方，以研究数百年，因地因时，皆有格局也 。”
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