排骨|立秋前后，条件允许的话，常给家人喝这碗汤，平稳度过季节交替
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立秋前后 ， 条件允许的话 ， 常给家人喝这碗汤 ， 平稳度过季节交替
今天的三伏天比以往都要长 ， 虽然现在还处于中伏阶段 ， 可是还有几天的时间就要立秋了 ， 所以说 ， 今年立秋前后的日子 ， 外面的天气仍然是很热的 。 天气炎热 ， 大家的食欲和胃口不好 ， 摄入的营养不全面 ， 久而久之 ， 身体的抵抗力就下降了 。
所以在饮食方面 ， 我们还是要多多注意的 ， 虽然天气热 ， 但是补充营养不能落下 。 如果家庭条件允许的话 ， 排骨这个食材是可以多吃的 ， 排骨不仅鲜美好吃 ， 还含有大量的蛋白质、骨胶原以及钙 ， 特别的老少皆宜 ， 可以为老人和孩子促进钙的吸收 ， 还能够提高免疫力 。
排骨的吃法有不少 ， 像红烧排骨、糖醋小排等等 ， 这些虽然好吃 ， 但是入口油腻 ， 吃多了容易上火 。 所以我家的排骨都是拿来炖汤喝的 ， 比如这道莲藕排骨汤 ， 清爽鲜美 ， 好喝不油腻 ， 有汤有水 ， 润燥下火 ， 一碗下肚又舒服还过瘾 。 立秋前后 ， 条件允许的话 ， 常给家人喝这碗汤 ， 平稳度过季节交替 。
【莲藕排骨汤】
所需食材：排骨、莲藕、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、清水、食盐
【排骨|立秋前后，条件允许的话，常给家人喝这碗汤，平稳度过季节交替】步骤一：排骨斩成块 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 捞出控水备用 。
步骤二：莲藕去皮洗干净切块 ， 葱剥皮切段 ， 姜去皮切片 ， 干辣椒切成小段 。
步骤三：锅内添冷水 ， 放入排骨大火煮开 ， 直到煮出浮沫和血水 ， 捞出排骨控水备用 。
步骤四：另准备干净的锅 ， 放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒 ， 倒入适量清水 。
步骤五：大火煮开 ， 换成中小火慢炖1个小时 ， 倒入莲藕 ， 继续慢炖20分钟 ， 撒入适量食盐 ， 最后慢炖5分钟 ， 即可关火盛出食用 。
小贴士：
1、排骨浸泡可以泡出血水和脏东西 ， 这样可以减少腥味 。
2、炖排骨汤的时候最好一次性把水添足 ， 因为中途加水会影响排骨的口感 。
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