吃糖水，当地人夏日有吃糖水解暑的蜜技( 二 )
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猪仔薯黑豆糖 李晓春 摄
“上世纪八九十年代时 ， 已有人专煮茯苓膏、凉粉等用扁担挑或用单车载着上村卖 ， 声声入耳的叫卖声 ， 在当时最能撩人心弦 ， 虽售几毛钱一碗 ， 但不是人人都舍得买来吃 。 对于节俭持家的台山人而言 ， 换着花式煮糖水是给家人夏日解暑的必备技能 。 如一碗米、两把花生、几粒酸梅、半斤糖、少许白醋就能煲一小锅老少咸宜的酸梅粥 ， 粥的粘稠度和甜酸度还可根据家人的口味进行调整 。 加入削皮后刨成丝的番薯一起煮 ， 就成了薯酸粥 。 老一辈认为糖有解热毒的功效 ， 煮糖水吃能起到一定的开胃、解暑作用 。 ”台山人饶英豪说 。 完
本文相关词条概念解析：
糖水
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