欧佳健康|有大量寄生虫，很多人还不知道，把它当美食，鱼身上这个部位
鱼肉细嫩鲜美且营养丰富 ， 其中含有大量矿物质和维生素 ， 特别是含有的脂肪酸 ， 能防止血粘稠度升高 ， 能保护眼睛、视网膜、神经组织和大脑以及心脏 。 另外 ， 鱼肉中也含有人体所需要的碘、硒以及氟等能维持矿物质平衡 ， 几乎适合每个年龄段的人 。 儿童经常吃鱼类生长发育快且智力发展好 ， 成年人经常吃身体变得更加强壮 ， 而且能延长寿命 。 但吃鱼时要警惕 ， 身体上的某些部位是不能吃的 ， 以免导致胃穿孔 。
文章图片
鱼肚子里发现有这东西 ， 马上停筷？
鱼肚中容易有寄生虫 ， 这被称为舌状绦虫 ， 容易感染草鱼鲤鱼 ， 鲫鱼或鲢鱼等 。 看起来确实很恶心 ， 但对身体没有交叉性危险 ， 只要清理干净 ， 煮熟之后可以吃 。 但没有煮熟 ， 舌状绦虫会在人体中寄生 。 另外在淡水鱼和海水鱼中也含有大量寄生虫 ， 最常见的是异尖线虫 ， 一般好发于黄花鱼、带鱼墨鱼和鳕鱼中 。 一旦进入体内就会感染异尖线虫病 ， 轻者肠胃不适 ， 重者出现腹部剧烈疼痛和恶心呕吐 ， 最严重的是引起胃穿孔和消化道溃疡 。 异尖线虫 ， 不仅会进入消化道 ， 也有可能会转移到身体其他组织 。
文章图片
鱼身上哪些部位最好别吃？
1、鱼胆
有人认为鱼胆能清火明目 ， 其实这没有任何科学依据 。 大部分鱼胆有毒 ， 如草鱼青鱼 ， 鲢鱼胖头鱼和鲫鱼等 。 清理内脏时必须把鱼胆扔掉 ， 若不小心弄破 ， 需用流动的水冲洗干净 ， 不要让胆汁液进入眼睛 。 鱼胆进入体内 ， 会使得多个重要器官功能发生衰竭 ， 如肝脏、肾脏和心脏 ， 甚至导致急性上消化道出血而危及生命 。
2、鱼头
在鱼头中确实有丰富的DHA和EPA能保护心血管 ， 预防血脂异常和心血管疾病 ， 但根本不能补脑 。 鱼头中容易蓄积重金属 ， 特别是汞 ， 会影响孩子智力发育 。 买鲫鱼时尽量选择250克以下的 ， 鲫鱼越小 ， 含有的汞含量越低 。
3、鱼皮
随着鱼的年龄增大 ， 鱼皮中汞含量就越多 。 若是喜欢吃鱼皮时 ， 尽量选择小的 。
4、鱼黑衣
大部分鱼体腹内两侧有一层黑色膜衣 ， 这层膜衣是鱼体内最腥臭且泥土味浓烈的部位 。 其中含有大量溶菌酶、组胺和类脂质等 ， 误食的话可能引起头痛头晕 ， 呕吐腹痛以及胸口闷痛等 ， 特别是溶菌酶会抑制人们食欲 。
5、鱼籽
鱼籽中含有大量卵磷脂 ， 能保护神经系统 ， 但吃太多易引起身体肥胖 。 尤其是心脑血管疾病患者要少吃 ， 因为其中有大量胆固醇 。 别看鱼籽个头小 ， 但烧煮时难以被烧熟透 ， 吃了后易引起消化不良 。 若喜欢吃鱼籽 ， 必须彻底煮熟煮透之后再吃 ， 需控制量 ， 不能吃太多 。 并不是所有的鱼籽都能吃 ， 如河豚鱼和鲶鱼鱼籽有剧毒 ， 吃了之后可引起腹泻腹痛、呼吸困难和呕吐 。
文章图片
【欧佳健康|有大量寄生虫，很多人还不知道，把它当美食，鱼身上这个部位】温馨提示
平时在买鱼时一定要警惕 ， 一般被寄生虫所感染的鱼 ， 腹部大 ， 整条鱼看起来没有光泽且颜色发黑 。 若购买到有寄生虫的鱼 ， 若不舍得扔掉 ， 需清理干净后煮熟煮透再吃 。
推荐阅读
- 老娄健康说|排出体内污血，皱纹淡了，大肚子平了，更显年轻，女性可常吃此物
- 南开孙药师|营养早餐吃3样，疏通身体循环，养胃气，吃货的健康指南
- 老娄健康说|4个好处会找上门！为了家人健康早点知道，早餐吃几粒葡萄干
- 老娄健康说|一片树叶煮水洗头，摆脱白发掉发的烦恼，白发不要急着去染
- 老娄健康说|多吃点此菜，祛除湿气，去除色斑，赶走妇科炎症，女性不想老太快
- 健康王医师|不妨多吃4种食物，排毒美容，清热解毒，大肚腩不见了，秋天养生
- 乐橙健康|可能是这4种疾病的信号，希望你能提前预防！，经常出现手麻的感觉
- 漫说健康|每天坚持这4个，大饼脸也能变小V脸，医生推荐的瘦脸小妙招
- 牛小蘑健康说|为了肝脏健康，劝你少往嘴里吃，3种食物不利于肝脏健康
- 漫说健康|血压高的人真的别“自掘坟墓”，血压飙至180险丧命！5件事太伤血管